Za ljubitelje pekoče hrane: popestritev na vašem krožniku!
Perutničke temeljito operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Česen olupimo in na drobno nasekljamo. Temeljito operemo tudi čili, ga razpolovimo in z noževo konico odstranimo pecelj in semena, nato pa ga na drobno nasekljamo.
Pripravimo si bolj plitko nekovinsko skledo, v kateri zmešamo česen, čili, kečap, jabolčni kis, med, olje in limonin sok. Mešamo toliko časa, da dobimo enotno tekočo marinado. Marinado po okusu začinimo s soljo in poprom. Perutničke potopimo v pripravljeno marinado in jih večkrat obrnemo, da se marinada dobro oprime. Skledo pokrijemo in perutničke pustimo v marinadi eno uro.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Pripravimo si večji pekač in ga obložimo s papirjem za peko. Po pekaču razporedimo perutničke in jih prelijemo s preostankom marinade. Pekač za 15 minut potisnemo v ogreto pečico. Nato perutničke obrnemo in jih pečemo na drugi strani še dodatnih 15 minut.
Ko so perutničke pečene, jih serviramo na krožnike in skupaj s prilogo ponudimo gostom.
Perutničke lahko pripravimo tudi na žaru.
Če vsako perutnico po sklepu razrežemo na dva dela, lahko kislo-pekoče perutničke postrežemo na zabavah kot prigrizek.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 876.51 KJ | 3002.02 KJ | 10.47 % | 35.88 % |
| 209.49 kCal | 717.5 kCal | 10.47 % | 35.88 % | |
| Beljakovine | 15.77 g | 54 g | 31.54 % | 108 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.58 g 3.07 g | 12.25 g 10.5 g | 1.33 % | 4.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.14 g 3.5 g | 45 g 12 g | 18.77 % 17.5 % | 64.29 % 60 % |
| Vlaknine | 0.07 g | 0.25 g | 0.28 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 17.66 mg | 60.5 mg | ||
| Kalij | 167.96 mg | 575.25 mg | ||
| Kalcij | 14.09 mg | 48.25 mg | ||
| Fosfor | 119.49 mg | 409.25 mg | ||
| Cink | 0.88 mg | 3 mg | ||
| Selen | 13.21 mg | 45.25 mg | ||
| Vitamin A | 188.76 iu | 646.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.47 mg | 18.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
