Sladko-kisla svinjina
Primerno za: kosilo
Način priprave: praženje, kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Sladko-kisla svinjina

Igra sladko-kislega okusa, kjer se sadje in zelenjava držita za roke. Ananas se namreč dobro ujame s korenčkom in zeleno papriko.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 45 min
Čas kuhanja 12 min
Skupaj 57 min

Priprava

  • Meso dobro operemo in narežemo na dva centimetra debele rezine, ki jih potolčemo, narežemo na kocke ter premešamo s soljo in sojino omako. Pustimo počivati približno pol ure.

  • Jajce stepemo, ga pomešamo z mesnimi kockami in potresemo s koruznim škrobom.

  • V voku ali ponvi za cvrtje dobro segrejemo olje, v katerem cvremo mesne kocke približno dve minuti. Meso preložimo na krožnik, olje pa pustimo v voku.

  • Česen in čebulo olupimo ter drobno nasekljamo. Koščke ananasa odcedimo in sok shranimo. Temeljito operemo papriko, ji odstranimo semena in jo razrežemo na koščke. Korenček olupimo in narežemo na tanke kolobarje.

  • V ponvi segrejemo dve žlici olja, dodamo česen in čebulo ter ju pražimo toliko časa, da posteklenita. Dodamo koščke paprike in korenčka ter med mešanjem pražimo dve minuti. Omaki primešamo koščke ananasa, jo zavremo in odstavimo.

  • Za drugo cvrtje v voku ali ponvi za cvrtje ponovno segrejemo olje in v njem od dve do tri minute ponovno cvremo kocke mesa. Nato meso odcedimo.

  • Omako s papriko in koščki ananasa pogrejemo, primešamo eno jedilno žlico olja in jo zlijemo na meso. Vse skupaj premešamo.

  • V skodelici zmešamo koruzni škrob z malo vode, dodamo ananasov sok, žlico vinskega kisa, ščepec soli, sladkor, sojino omako, tabasco in paradižnikov ketchup. Vse te sestavine za omako dobro premešamo, dodamo mesu in zelenjavi ter serviramo na krožnike.

Dodatni nasveti

Ta omaka se najbolje ujema z rižem.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 715.97 KJ 1822.13 KJ 8.56 % 21.78 %
  171.12 kcal 435.5 kcal 8.56 % 21.78 %
Beljakovine 6.29 g 16 g 12.58 % 32 %
Ogljikovi hidrati 10.09 g 25.67 g 3.74 % 9.51 %
od teh sladkorji 5.89 g 15 g 0 % 0 %
Maščobe 10.94 g 27.83 g 15.63 % 39.76 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.82 g 7.17 g 14.1 % 35.85 %
Vlaknine 0.26 g 0.67 g 1.04 % 2.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.33 mg 0.83 mg    
Magnezij 13.43 mg 34.17 mg    
Kalij 194.3 mg 494.5 mg    
Kalcij 18.53 mg 47.17 mg    
Fosfor 82.06 mg 208.83 mg    
Cink 0.65 mg 1.67 mg    
Selen 9.63 mg 24.5 mg    
Vitamin A 771.97 iu 1964.67 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 14.34 mg 36.5 mg    
Vitamin D 0.39 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 2
 
srebrnokrilo 19.04.2011 11:38:37
Sama sem poskusila ta recept ravno včeraj. Pa moram reči, da je odlično. Tekočine je bilo popolnoma dovolj. Je pa res, da sama ketchapa ne uporabljam ampak sem raje uporabila paradižnikovo mezgo. Namesto sladkorja pa sem dala žlico cvetličnega medu.
 
sem probal in lahko povem, da je sem uporabil veliko korenje, pa ga je bil vseeno premalo (priporočam vsaj 1,5 velikega korenja), ko delaš omako potrebuješ občutno več vode, ne pa 4 žlice, in uporabil sem 3 žlice kečapa, pa bi lahko še eno.
Več komentarjev