Da ni vedno zelenjavna solata, je lahko v vročih dneh na meniju tudi sadna. Vodena lubenica je odličen in zdrav obrok za celo družino.
Lubenico prerežemo na pol in nato na krhlje. Iz krhljev s pomočjo noževe konice odstranimo peške in z nožem ločimo meso od lupine. Lupino zavržemo, krhlje pa zrežemo na kockice in stresemo v skledo. Dobro operemo limono in z lupilnikom lupino nalupimo na tanke nitke. V skledo z lubenico ožamemo sok, dodamo limonino lupinico, dobro premešamo in pustimo, da se lubenica na hladnem marinira vsaj eno uro.
Metine liste speremo pod tekočo vodo, jih otresemo in sesekljamo ter dodamo k solati. Vse skupaj ponovno dobro premešamo in postrežemo.
Po želji lahko solati dodamo še žlico sladkorja.
Namesto mete lahko uporabimo meliso, lahko pa se tudi poigramo s kombinacijo mete in melise.
Dobro je, če solato postrežemo hladno.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 125.52 KJ | 627.6 KJ | 1.5 % | 7.5 % |
| 30 kCal | 150 kCal | 1.5 % | 7.5 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7 g 6 g | 35 g 30 g | 2.59 % | 12.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 10 mg | 50 mg | ||
| Kalij | 112 mg | 560 mg | ||
| Kalcij | 7 mg | 35 mg | ||
| Fosfor | 11 mg | 55 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 569 iu | 2845 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8 mg | 40 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
