Pehtranovi štruklji
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Sladki pehtranovi štruklji

Sladko ali slano - štruklje lahko pripravimo na več načinov. Poleg brezglutenske moke je na razpolago tudi krompirjevo testo. Ponujamo vam recept za pripravo sladkih pehtranovih štrukljev iz brezglutenske moke.

 

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 45 min
Čas kuhanja 35 min
Skupaj 80 min

Priprava

  • Iz brezglutenske moke, vode, jajca, soli, sladkorja in olja ugnetemo vlečeno testo. Pripravljeno testo oblikujemo v kepo,  namastimo z oljem, položimo v skledico, pokrijemo in pustimo počivati vsaj pol ure.

  • Nadev pripravimo tako, da v skledo stresemo skuto, dodamo jajce, vanilijev sladkor in kislo smetano. Vse sestavine dobro premešamo. Testo na pomokanem prtu čim tanjše razvlečemo. Debelejše konce obrežemo. Nadev enakomerno razmažemo po razvlečenem testu. Sesekljamo pehtran in ga posujemo po namazu.

  • S pomočjo prta testo zvijemo v rolico, ga zavijemo v dobro ožeto mokro krpo, kateri zvežemo robove. Pristavimo večjo posodo z vodo, solimo in zavremo. Štrukelj položimo s kuhinjsko krpo vred v krop in pokrito kuhamo na zmernem ognju 20 minut. Kuhan štrukelj odstavimo in pustimo 15 minut v vodi da se ohladi in učvrsti.

  • Štrukelj vzamemo iz vode, odvijemo in narežemo na poljubno velike kose. Serviramo ga na krožnik in okrasimo z vejico pehtrana.

Dodatni nasveti

Za boljši okus: na maslu lahko prepražimo drobtine (brez glutena), te pa potresemo po štrukljih.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 753.41 KJ 1658.45 KJ 9 % 19.82 %
  180.07 kcal 396.38 kcal 9 % 19.82 %
Beljakovine 7.55 g 16.63 g 15.1 % 33.26 %
Ogljikovi hidrati 23.74 g 52.25 g 8.79 % 19.35 %
od teh sladkorji 3.01 g 6.63 g 0 % 0 %
Maščobe 4.88 g 10.75 g 6.97 % 15.36 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.59 g 3.5 g 7.95 % 17.5 %
Vlaknine 0.62 g 1.38 g 2.48 % 5.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.23 mg 0.5 mg    
Magnezij 14.25 mg 31.38 mg    
Kalij 104.88 mg 230.88 mg    
Kalcij 57.24 mg 126 mg    
Fosfor 105.11 mg 231.38 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 16.24 mg 35.75 mg    
Vitamin A 171.04 iu 376.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.4 mg 0.88 mg    
Vitamin D 0.11 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev