Sezonski kostanj in sladki krompir sta neverjetna kombinacija za kosilo.
15 min
20 min
35 min
Krompir olupimo, dobro operemo pod tekočo vodo in zrežemo na manjše kose, katere zložimo v kozico. Krompir zalijemo s toliko hladne vode, da je povsem pokrit, solimo in kuhamo na zmernem ognju 20 minut oziroma toliko časa, da se zmehča. Kuhan krompir odcedimo in stresemo v skledo.
Kuhane kostanje olupimo in grobo nasekljamo. V skledo s krompirjem dodamo maslo, smetano za kuhanje, kostanj in začimbe. Vse skupaj z električnim mešalnikom dobro premešamo, da dobimo kremasto zmes. Pripravljen pire pretresemo v servirno skledo in postrežemo kot prilogo.
Sladki krompir ni v sorodu z navadnim krompirjem, čeprav oba izvirata iz Srednje Amerike. Rdeči sladki krompir s sladkim oranžnim mesom je dober za praženje, pire, sufleje in nadeve. Beli sladki krompir je drobnejši in ima bolj suho belo meso. Lahko ga cvremo, kuhamo ali uporabimo v mešanih jedeh iz mesa in zelenjave.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 744.33 KJ | 1582.6 KJ | 8.9 % | 18.91 % |
| 177.9 kcal | 378.25 kcal | 8.9 % | 18.91 % | |
| Beljakovine | 1.18 g | 2.5 g | 2.36 % | 5 % |
| Ogljikovi hidrati | 26.93 g | 57.25 g | 9.97 % | 21.2 % |
| od teh sladkorji | 6.35 g | 13.5 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 6.94 g | 14.75 g | 9.91 % | 21.07 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 4.12 g | 8.75 g | 20.6 % | 43.75 % |
| Vlaknine | 3.76 g | 8 g | 15.04 % | 32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.24 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 23.52 mg | 50 mg | ||
| Kalij | 337.1 mg | 716.75 mg | ||
| Kalcij | 38.21 mg | 81.25 mg | ||
| Fosfor | 56.2 mg | 119.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 8580.25 iu | 18243.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.29 mg | 24 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
