Sladke bučne kockice
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Sladke bučne kockice

Slastna in preprosta srednjeameriška sladica. Mehičani obožujejo buče - z razlogom. Sladke buče (vendar brez smetane) tradicionalno pripravljajo za svoj praznik mrtvih "Dia de los muertos".

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 12 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 25 min
Čas kuhanja 125 min
Skupaj 150 min

Priprava

  • Pomarančo temeljito operemo, osušimo in naribamo njeno lupinico. Nato jo prerežemo in iztisnemo sok.

  • Bučo operemo, razpolovimo in odstranimo pecelj in mezdro. Narežemo jo na velike kose, katere najprej olupimo, nato pa narežemo na kocke. 

  • V velik lonec damo sladkor, pomarančni sok, lupinico, cimet in vodo. Vse dobro premešamo. Lonec pristavimo in počakamo, da tekočina zavre. Previdno dodamo bučne kocke in znižamo temperaturo. Odkrito kuhljamo 2 uri, da se buča zmehča in v kozici nastane gost sladkorni sirup. Odstavimo in počakamo, da se nekoliko ohladi.

  • V skledi stepamo sladko smetano s sladkorjem v prahu toliko časa, da dobimo čvrsto smetano. Bučne kocke razdelimo na krožnike ali v skodelice, okrasimo s sladko smetano in postrežemo.

Dodatni nasveti

Najbolje je, da uporabite bio pomarančo, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če bio pomaranče nimate na voljo, pomarančo za nekaj minut potopite v vrelo vodo in dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem se nahajajo strupi.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 457.9 KJ 1927.78 KJ 5.47 % 23.04 %
  109.44 kcal 460.75 kcal 5.47 % 23.04 %
Beljakovine 0.59 g 2.5 g 1.18 % 5 %
Ogljikovi hidrati 23.61 g 99.42 g 8.74 % 36.82 %
od teh sladkorji 20.29 g 85.42 g 0 % 0 %
Maščobe 1.82 g 7.67 g 2.6 % 10.96 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.13 g 4.75 g 5.65 % 23.75 %
Vlaknine 0.36 g 1.5 g 1.44 % 6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.04 mg 0.17 mg    
Magnezij 8.91 mg 37.5 mg    
Kalij 205.64 mg 865.75 mg    
Kalcij 38.04 mg 160.17 mg    
Fosfor 26.39 mg 111.08 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.2 mg 0.83 mg    
Vitamin A 3734.38 iu 15721.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.8 mg 24.42 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev