Sladka ajdova kaša s skuto in poširano hruško

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Sladka ajdova kaša s skuto in poširano hruško

Na izločitvenem testu v osmi oddaji MasterChef Slovenija so tekmovalci pripravljali jedi iz najljubših oziroma najmanj priljubljenih sestavin sodnikov. Sašo Šketa se je spopadel z Alminimi neljubimi sestavinami: ajdovo kašo in skuto. Iz omenjenih sestavin je pripravil sladico, s katero je navdušil vse tri sodnike. 

Vir: Sašo Šketa Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Ajdovo kašo skuhamo.

  • Na maslu sotiramo rozine toliko časa, da maslo rahlo porjavi. Dodamo odcejeno kuhano kašo in jo sotiramo na rjavem maslu skupaj z rozinami. 

  • V kozici zavremo vodo. Dodamo čajni vrečki, cimet in ingver ter po okusu sladkamo. Hruško po dolžini razpolovimo in izkoščičimo. V začinjenem hibiskusovem čaju jo poširamo 20 minut. 

  • Skuti primešamo kislo smetano, žlico medu in pomarančni sok. 

  • Iz sladkorja pripravimo karamel in ga vlijemo na pladenj, prekrit s peki papirjem. Pustimo, da se karamel strdi, potem pa ga razlomimo na manjše kose. 

  • Na krožnik položimo skuto, ajdovo kašo, dve rezini poširane hruške in na koncu dodamo še nadrobljeno karamelo. Pripravljeno sladico postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 904.12 KJ 2079.45 KJ 10.8 % 24.85 %
  216.09 kcal 497 kcal 10.8 % 24.85 %
Beljakovine 4.35 g 10 g 8.7 % 20 %
Ogljikovi hidrati 34.13 g 78.5 g 12.64 % 29.07 %
od teh sladkorji 6.74 g 15.5 g 0 % 0 %
Maščobe 7.39 g 17 g 10.56 % 24.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.13 g 9.5 g 20.65 % 47.5 %
Vlaknine 3.7 g 8.5 g 14.8 % 34 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.65 mg 1.5 mg    
Magnezij 55.43 mg 127.5 mg    
Kalij 236.09 mg 543 mg    
Kalcij 36.52 mg 84 mg    
Fosfor 109.35 mg 251.5 mg    
Cink 0.43 mg 1 mg    
Selen 3.04 mg 7 mg    
Vitamin A 226.09 iu 520 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.74 mg 4 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev