Sladek kostanjev pire
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Sladek kostanjev pire

Posladek iz kostanjevega pireja, okrašen s sladko smetano in oblit s kvalitetno čokolado. Za prste polizat!

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 25 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 65 min

Priprava

  • V vsak kostanj z ostrim nožkom naredimo zarezo. Globoka mora biti ravno toliko, da predre skozi lupino. Ne smemo zarezati v meso kostanja, da se ne bo med kuho razmočil. Na kuhalnik pristavimo večji lonec z vodo in jo zavremo.

  • Kostanje stresemo v vrelo vodo in jih 5 minut kuhamo. Nato kostanje odcedimo in olupimo. Paziti moramo, da se ne opečemo!

  • Na kuhalnik pristavimo kozico z mlekom. Dodamo olupljene kostanje, sladkor in vanilijev ekstrakt. Vse skupaj zavremo na visoki temperaturi, nato pa temperaturo zmanjšamo in kuhamo v pokriti kozici 25 minut. Med kuhanjem večkrat premešamo. Pazimo, da nam mleko ne uide čez rob posode.

  • Kuhane kostanje odcedimo. Kostanje stresemo v posodo in jih stisnemo skozi stiskalnico. V kostanjev pire vmešamo maslo in rum in zmes ponovno stisnemo skozi stiskalnico. Kostanjev pire razporedimo v desertne skodelice.

  • Temno čokolado stopimo v kozici. Čvrsto stepemo sladko smetano in jo dodamo na pire, vse skupaj pa prelijemo še s stopljeno čokolado. Postrežemo.

Dodatni nasveti

Kadar kuhamo kostanj je dobro, da z noževo konico preverimo, če je meso že mehko, v obratnem primeru pa čas kuhanja podaljšamo še za nekaj minut.

Prednosti

Kostanj ima nekoliko višjo energijsko vrednost in odlično mineralno sestavo. 100 g kuhanega kostanja v povprečju vsebuje približno 170 kalorij, pečeni pa kar 245. Zaradi svoje sestave in prehranske vrednosti je zelo primerna hrana za otroke, športnike, starejše in vse, ki so izpostavljeni večjim telesnim naporom.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 848.18 KJ 2805.37 KJ 10.14 % 33.53 %
  202.72 kcal 670.5 kcal 10.14 % 33.53 %
Beljakovine 2.19 g 7.25 g 4.38 % 14.5 %
Ogljikovi hidrati 27.36 g 90.5 g 10.13 % 33.52 %
od teh sladkorji 9.75 g 32.25 g 0 % 0 %
Maščobe 8.01 g 26.5 g 11.44 % 37.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.54 g 15 g 22.7 % 75 %
Vlaknine 3.33 g 11 g 13.32 % 44 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.76 mg 2.5 mg    
Magnezij 25.02 mg 82.75 mg    
Kalij 293.58 mg 971 mg    
Kalcij 69.84 mg 231 mg    
Fosfor 87.45 mg 289.25 mg    
Cink 0.08 mg 0.25 mg    
Selen 0.91 mg 3 mg    
Vitamin A 280.5 iu 927.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 16.25 mg 53.75 mg    
Vitamin D 0.38 mg 1.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Boschtjan Zupanchich 03.11.2012 18:25:31
Tole Bo za probat :-))
Več komentarjev