Skutno-špinačni žličniki
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Skutno-špinačni žličniki

V nekaterih italijanskih pokrajinah jim pravijo "gnocchi ignudi", kar v prevodu pomeni goli njoki. Morda jih imenujejo tako, ker jih navadno postrežemo brez omake. Dovolj je samo nariban sir in malo stopljenega masla.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Liste špinače očistimo, temeljito operemo in odcedimo. Stresemo jih v večji lonec, v katerega prilijemo še malo vode. Lonec pristavimo na kuhalnik in špinačo kuhamo približno 5 minut oziroma toliko časa, da se listi zmehčajo. Špinačo dobro odcedimo, prelijemo z mrzlo vodo in ohladimo.

  • Ohlajeno špinačo z dlanmi dobro stisnemo, da iz nje iztisnemo čim več tekočine. Špinačo drobno sesekljamo.

  • V veliki skledi zmešamo skuto, jajca in nariban parmezan. Vmešamo še sesekljano špinačo in moko. Zmes mora biti mehka, vendar še gnetljiva. Zmes po okusu začinimo s poprom, soljo in muškatnim oreščkom.

  • Na kuhalnik ponovno pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode. Medtem ko se voda segreva, iz zmesi z dvema žlicama oblikujemo žličnike. Žličnike zlagamo drugega ob drugega na pomokano kuhinjsko desko. Pripravljene žličnike z deske spuščamo v krop, ki komaj vre. Temperaturo nekoliko znižamo in žličnike kuhamo približno 10 minut.

  • Kuhane njoke s penavko poberemo iz lonca, odcedimo in serviramo na krožnike. Potresemo jih z naribanim sirom in postrežemo.

Dodatni nasveti

Po želji lahko njoke zabelimo z raztopljenim maslom.

Namesto parmezana lahko uporabimo nariban trd ovčji sir.

Prednosti

Špinača pomaga pri slabovidnosti, odstranjuje vodo iz telesa in pomaga pri hujšanju. Vsebuje življenjsko pomembne minerale: kalij, kalcij, magnezij, provitamin A, vitamine B, vitamin K, niacin, folno kislino in vitamin C.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 510.28 KJ 1405.82 KJ 6.1 % 16.8 %
  121.96 kcal 336 kcal 6.1 % 16.8 %
Beljakovine 9.17 g 25.25 g 18.34 % 50.5 %
Ogljikovi hidrati 9.44 g 26 g 3.5 % 9.63 %
od teh sladkorji 0.64 g 1.75 g 0 % 0 %
Maščobe 4.08 g 11.25 g 5.83 % 16.07 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.91 g 5.25 g 9.55 % 26.25 %
Vlaknine 1.18 g 3.25 g 4.72 % 13 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.09 mg 3 mg    
Magnezij 45.1 mg 124.25 mg    
Kalij 316.24 mg 871.25 mg    
Kalcij 176.5 mg 486.25 mg    
Fosfor 161.16 mg 444 mg    
Cink 0.36 mg 1 mg    
Selen 10.8 mg 29.75 mg    
Vitamin A 4420.51 iu 12178.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 12.7 mg 35 mg    
Vitamin D 0.18 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev