Ta nežna in kremasta torta bo pravi hit. Priprava je hitra in enostavna, okus pa božanski!
Za pripravo te torte potrebujemo tortni model s snemljivim dnom premera 20 cm. Pred pripravo ga rahlo namastimo.
Pečico vklopimo in jo naravnamo na 190 °C. V kozici stopimo maslo in ga nekoliko ohladimo. Piškote stresemo v multipraktik in jih zmeljemo v drobne drobtine. Piškotne drobtine stresemo v kozico in jih dobro premešamo s stopljenim maslom. Maso pretresemo v namaščen tortni model in z dlanjo enakomerno razporedimo po dnu modela. Model potisnemo v ogreto pečico in podlago pečemo 5 minut, nato pa jo ohladimo.
Temperaturo pečice znižamo na 170 stopinj Celzija. Na kuhalno ploščo pristavimo kozico, v kateri zavremo približno pol litra vode. Ko voda zavre, na kozico postavimo skledo, v katero nalomimo čokolado. Čokolado topimo nad vodno kopeljo toliko časa, da postane povsem tekoča, nato pa skledo odstavimo in čokolado ohladimo do mlačnega.
V skledo stresemo maskarpone in skuto ter z ročnim mešalnikom gladko zmešamo. Dodamo jajca in sladkor ter mešamo toliko časa, da nastane rahla in penasta zmes. Stopljeno čokolado nežno vmešamo v penasto zmes. Pripravljeno zmes vlijemo v tortni model, ki ga zelo na rahlo potresemo, da se zmes enakomerno porazdeli. Pečemo v ogreti pečici 50 do 60 minut. Torta je pečena, ko se nadev po površini strdi, v sredini pa je še nekoliko mehak.
Pečeno torto vzamemo iz pečice in z ozkim nožem potegnemo ob notranjem robu tortnega modela. Pustimo, da se torta povsem ohladi. Ohlajeno torto vzamemo iz modela in previdno preložimo na servirni krožnik. Po vrhu jo okrasimo s čokoladnimi ostružki. Razrežemo jo na kose, katere serviramo na krožnike in postrežemo.
Torto lahko postrežemo tudi s stepeno sladko smetano.
Namesto s čokoladnimi ostružki torto okrasimo z naribano čokolado in/ali svežimi jagodami.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1179.01 KJ | 1237.96 KJ | 14.09 % | 14.79 % |
| 281.79 kCal | 295.88 kCal | 14.09 % | 14.79 % | |
| Beljakovine | 8.21 g | 8.63 g | 16.42 % | 17.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.36 g 8.33 g | 21.38 g 8.75 g | 7.54 % | 7.92 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.62 g 9.17 g | 18.5 g 9.63 g | 25.17 % 45.85 % | 26.43 % 48.15 % |
| Vlaknine | 0.71 g | 0.75 g | 2.84 % | 3 % |
| Folna kislina | 14.52 g | 15.25 g | ||
| Železo | 0.83 mg | 0.88 mg | ||
| Magnezij | 14.4 mg | 15.13 mg | ||
| Kalij | 128.33 mg | 134.75 mg | ||
| Kalcij | 99.05 mg | 104 mg | ||
| Fosfor | 134.4 mg | 141.13 mg | ||
| Cink | 0.24 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 12.14 mg | 12.75 mg | ||
| Vitamin A | 655.95 iu | 688.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.24 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
