Posladek s sočnim nadevom.
Na kuhalnik pristavimo manjšo kozico, v kateri raztopimo maslo. Ko se maslo raztopi, kozico odstavimo. Limono operemo pod vročo vodo in dobro osušimo. Lupinico naribamo in iz limone iztisnemo sok.
Ubijemo jajca in v dve skledi ločimo rumenjake od beljakov. V skledo z rumenjaki dodamo skuto, limonin sok, limonino lupinico in sladkor ter vse skupaj z metlico dobro premešamo. Beljakom dodamo ščepec soli, nato pa jih stepemo z ročnim mešalnikom v čvrst sneg. Sneg rahlo in počasi vmešamo v skutno zmes.
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Po tri liste testa položimo na pomokan prtič, tako da se nekoliko prekrivajo, in jih premažemo z raztopljenim maslom. Nato testo izdatno namažemo s skutnim nadevom. Pustimo približno 2 cm prostega roba. Robove zavihamo navznoter, nato pa s prtičem testo rahlo zavijemo v rolo. Tako pripravimo dva zavitka.
Pekač obložimo s papirjem za peko in vanj položimo pripravljena zavitka, ki ju premažemo s preostalim raztopljenim maslom. Nato pekač potisnemo v ogreto pečico in na srednjem vodilu zavitka pečemo približno 45 minut.
Pečena zavitka nekoliko ohladimo, razrežemo na manjše kose in serviramo na desertne krožnike. Svežo in sočno sladico ponudimo gostom.
Vlečeno testo lahko pripravimo sami ali pa že pripravljenega kupimo.
Testo za zavitke vzamemo iz hladilnika vsaj 10 minut pred začetkom peke. Odpremo pa ga šele tik pred pripravo, da se ne izsuši.
Skuti lahko dodamo tudi rozine, marelice ali suho sadje po izbiri.
Skutni zavitek lahko na koncu potresemo še s sladkorjem v prahu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 732.33 KJ | 748.06 KJ | 8.75 % | 8.94 % |
| 175.03 kCal | 178.79 kCal | 8.75 % | 8.94 % | |
| Beljakovine | 9.58 g | 9.79 g | 19.16 % | 19.58 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.75 g 1.61 g | 12 g 1.64 g | 4.35 % | 4.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.6 g 4.13 g | 8.79 g 4.21 g | 12.29 % 20.65 % | 12.56 % 21.05 % |
| Vlaknine | 0.21 g | 0.21 g | 0.84 % | 0.84 % |
| Folna kislina | 12.03 g | 12.29 g | ||
| Železo | 0.63 mg | 0.64 mg | ||
| Magnezij | 9.86 mg | 10.07 mg | ||
| Kalij | 91.89 mg | 93.86 mg | ||
| Kalcij | 69.37 mg | 70.86 mg | ||
| Fosfor | 140.56 mg | 143.57 mg | ||
| Cink | 0.14 mg | 0.14 mg | ||
| Selen | 15.52 mg | 15.86 mg | ||
| Vitamin A | 322.52 iu | 329.43 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.82 mg | 1.86 mg | ||
| Vitamin D | 0.42 mg | 0.43 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
