Če nimate časa, pa bi vseeno radi pojedli nekaj dobrega, si privoščite skutne raviole s smetano.
Peteršilj temeljito operemo, otresemo in na drobno nasekljamo. Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode (glej nasveti). Počakamo, da voda zavre, nato pa v krop stresemo raviole, ki jih kuhamo tako dolgo, kot je označeno na embalaži.
Medtem v večji kozici počasi segrejemo maslo in smetano. Omako po okusu solimo in popramo. Počakamo, da omaka zavre, nato jo dobro premešamo in odstavimo.
Kuhane raviole dobro odcedimo in stresemo v kozico z omako. Vse skupaj s kuhalnico dobro premešamo. Pripravljeno jed serviramo na krožnike, potresemo z nasekljanim peteršiljem in naribanim parmezanom ter postrežemo.
Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode, na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.
Skutne raviole lahko pripravimo tudi sami.Recept za pripravo najdete TUKAJ.
Skuta je bogata s polnovrednimi beljakovinami, ki enakovredno nadomeščajo meso in jajca. Skutine beljakovine so sestavljene iz veliko življenjsko pomembnih aminokislin, zlasti metionina, ki skrbi za presnovo oz. prebavo maščob in ščiti ter podpira delovanje jeter. Vsebuje pa tudi pomembne vitamine in mineralne snovi. Zaradi nizke vsebnosti maščob je skuta koristno živilo, ki lahko obogati vsakdanji jedilnik.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1528.42 KJ | 1693.47 KJ | 18.27 % | 20.24 % |
| 365.3 kCal | 404.75 kCal | 18.27 % | 20.24 % | |
| Beljakovine | 12.64 g | 14 g | 25.28 % | 28 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 68.14 g 0 g | 75.5 g 0 g | 25.24 % | 27.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.32 g 3.38 g | 7 g 3.75 g | 9.03 % 16.9 % | 10 % 18.75 % |
| Vlaknine | 7.45 g | 8.25 g | 29.8 % | 33 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.71 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 130.19 mg | 144.25 mg | ||
| Kalij | 202.17 mg | 224 mg | ||
| Kalcij | 41.29 mg | 45.75 mg | ||
| Fosfor | 236.46 mg | 262 mg | ||
| Cink | 1.81 mg | 2 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 264.44 iu | 293 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.35 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
