Kolač iz krhkega testa, obložen s skutnim nadevom in jabolki ter oblit s karamelnim oblivom.
Iz sestavin za testo pripravimo krhko testo. Zavijemo ga v folijo in pustimo v hladilniku počivati 60 minut.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 180 °C. Model za pite (torto) namastimo z maslom. Po dnu in po obodu ga posujemo z mandlji. Testo razvaljamo na pomokani delovni površini in z njim obložimo dno in obod modela. Testo enakomerno prepikamo z vilicami.
Limono operemo in naribamo lupinico polovice limone. Za nadev v skledi zmešamo skuto, sladkor, jedilni škrob, jajca in naribano limonino lupinico. Smetano z električnim mešalnikom čvrsto stepemo, jo dodamo skutni masi in dobro, a nežno premešamo, da dobimo enotno zmes. Maso razporedimo po testu in jo po vrhu pogladimo.
Limono prerežemo in ji iztisnemo sok. Jabolka operemo, olupimo, jim odstranimo peščišča in narežemo na krhlje. Z njimi po želji obložimo kolač. Jabolka potresemo s cimetom. V ponvi segrejemo med, da karamelizira. Zmešamo ga z limoninim sokom in prelijemo po kolaču. Kolač pečemo v ogreti pečici 60 minut. Pečen kolač ohladimo, ga razrežemo na kose in postrežemo.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Jabolka so pravo malo skladišče vitaminov, saj vsebujejo vitamine A, B, B2, B3, B6, H in C. Poleg tega jim ne manjka koristnih snovi, kot so kalij, natrij, fosfor, kalcij, magnezij, žveplo, klor, železo, mangan, baker, aluminij, jod, bor in silicij. Jabolka so torej eno izmed najbolj dostopnih in najbolj zdravih sadežev, ki pomagajo pri izboljšanju odpornosti telesa. Nahranijo nas z zdravilnimi snovmi in kot pravi star pregovor "Eno jabolko na dan, odžene zdravnika stran".
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 774.25 KJ | 2202.88 KJ | 9.25 % | 26.33 % |
| 185.05 kCal | 526.5 kCal | 9.25 % | 26.33 % | |
| Beljakovine | 6.11 g | 17.38 g | 12.22 % | 34.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.61 g 11.25 g | 61.5 g 32 g | 8 % | 22.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.6 g 2.81 g | 21.63 g 8 g | 10.86 % 14.05 % | 30.9 % 40 % |
| Vlaknine | 0.75 g | 2.13 g | 3 % | 8.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.26 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 19.11 mg | 54.38 mg | ||
| Kalij | 121.65 mg | 346.13 mg | ||
| Kalcij | 51.62 mg | 146.88 mg | ||
| Fosfor | 100.12 mg | 284.88 mg | ||
| Cink | 0.22 mg | 0.63 mg | ||
| Selen | 10.15 mg | 28.88 mg | ||
| Vitamin A | 306.7 iu | 872.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.82 mg | 22.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.31 mg | 0.88 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
