Skutni kolač z jabolki in mandlji
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Skutni kolač z jabolki in mandlji

Kolač iz krhkega testa, obložen s skutnim nadevom in jabolki ter oblit s karamelnim oblivom. 

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 100 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 160 min

Priprava

  • Iz sestavin za testo pripravimo krhko testo. Zavijemo ga v folijo in pustimo v hladilniku počivati 60 minut.

  • Vklopimo pečico in jo naravnamo na 180 °C. Model za pite (torto) namastimo z maslom. Po dnu in po obodu ga posujemo z mandlji. Testo razvaljamo na pomokani delovni površini in z njim obložimo dno in obod modela. Testo enakomerno prepikamo z vilicami.

  • Limono operemo in naribamo lupinico polovice limone. Za nadev v skledi zmešamo skuto, sladkor, jedilni škrob, jajca in naribano limonino lupinico. Smetano z električnim mešalnikom čvrsto stepemo, jo dodamo skutni masi in dobro, a nežno premešamo, da dobimo enotno zmes. Maso razporedimo po testu in jo po vrhu pogladimo.

  • Limono prerežemo in ji iztisnemo sok. Jabolka operemo, olupimo, jim odstranimo peščišča in narežemo na krhlje. Z njimi po želji obložimo kolač. Jabolka potresemo s cimetom. V ponvi segrejemo med, da karamelizira. Zmešamo ga z limoninim sokom in prelijemo po kolaču. Kolač pečemo v ogreti pečici 60 minut. Pečen kolač ohladimo, ga razrežemo na kose in postrežemo.

Dodatni nasveti

Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.

Prednosti

Jabolka so pravo malo skladišče vitaminov, saj vsebujejo vitamine A, B, B2, B3, B6, H  in C. Poleg tega jim ne manjka koristnih snovi, kot so kalij, natrij, fosfor, kalcij, magnezij, žveplo, klor, železo, mangan, baker, aluminij, jod, bor in silicij. Jabolka so torej eno izmed najbolj dostopnih in najbolj zdravih sadežev, ki pomagajo pri izboljšanju odpornosti telesa. Nahranijo nas z zdravilnimi snovmi in kot pravi star pregovor "Eno jabolko na dan, odžene zdravnika stran".

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 828.35 KJ 2565.34 KJ 9.9 % 30.66 %
  197.98 kcal 613.13 kcal 9.9 % 30.66 %
Beljakovine 5.77 g 17.88 g 11.54 % 35.76 %
Ogljikovi hidrati 20.06 g 62.13 g 7.43 % 23.01 %
od teh sladkorji 10.33 g 32 g 0 % 0 %
Maščobe 9.97 g 30.88 g 14.24 % 44.11 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.44 g 13.75 g 22.2 % 68.75 %
Vlaknine 0.69 g 2.13 g 2.76 % 8.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.24 mg 0.75 mg    
Magnezij 18.12 mg 56.13 mg    
Kalij 118.06 mg 365.63 mg    
Kalcij 53.28 mg 165 mg    
Fosfor 96.99 mg 300.38 mg    
Cink 0.2 mg 0.63 mg    
Selen 9.32 mg 28.88 mg    
Vitamin A 400.52 iu 1240.38 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 7.18 mg 22.25 mg    
Vitamin D 0.28 mg 0.88 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Komentarjev: 5
 
Preizkusila. Naredila sem ga brez mandljev, ker jih nisem imela doma, pa je bil vseeno odličen.
Če daš v testo kakav, ni svetlo kot na sliki !! Meni še lepše, ko je temnejše !Sicer pa zelo okusen kolač !!
 
m.e.t.u.l.j 28.11.2011 19:46:03
kolač je super dober! naredila sem ga že večkrat...naredite ga tudi vi, zagotovo vam ne bo žal :D
Nika Kanižaj 25.11.2011 12:22:43
super! samo prehitro je zmanjkalo...
 
wild.spirit 18.11.2011 00:32:54
Danes spečeno in sprobano:)) super okus;) že res da sem namesto jabolk dala kutine in mi je malo žal da jih nisem prej malo pokuhala da bi se zmehčale...ampak vseen njam:D
Več komentarjev