Jesen
Skutna pita z jabolki brez testa
Preprosta domača sladica, ki je hkrati sočna, nebeško dobra in hitro pripravljena.
Preprosta domača sladica, ki je hkrati sočna, nebeško dobra in hitro pripravljena.
Jabolka operemo, olupimo, očistimo in razrežemo na četrtine. Narežemo jih na koščke, ki jih pokapamo z limoninim sokom.
V ponvi razpustimo maslo. Dodamo sladkor, in ko se razpusti ter lepo zlato rjavo obarva, v ponev dodamo koščke jabolk. Med mešanjem jih na hitro prepražimo (samo toliko, da se malo zmehčajo). Odstavimo in ohladimo.
V kozici zavremo mleko, ki smo mu dodali ščepec soli. V vrelo mleko zakuhamo pšenični zdrob. Kuhan zdrob ohladimo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Rumenjake skupaj z navadnim in vaniljevim sladkorjem, skuto in limonino lupinico vmešamo v ohlajen zdrob (pomagamo si z električnim mešalnikom). Beljake stepemo v čvrst sneg, ki ga v dveh ali treh delih z ročno metlico nežno in počasi vmešamo v skutno zmes.
Okrogel pekač namastimo z maslom. Vanj najprej stresemo polovico zmesi ter po njej potrosimo koščke jabolk. Prekrijemo s preostalo zmesjo, ki jo po vrhu lepo poravnamo in pogladimo. Pito pečemo v ogreti pečici 30 do 45 minut. Pečena je, ko se po vrhu lepo zlato rumeno zapeče.
Pito pred postrežbo nekoliko ohladimo. Pred serviranjem jo potrosimo s sladkorjem v prahu, zraven pa po želji postrežemo stepeno smetano.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 648.56 KJ | 1111.9 KJ | 7.75 % | 13.29 % |
| 155.01 kCal | 265.75 kCal | 7.75 % | 13.29 % | |
| Beljakovine | 7.29 g | 12.5 g | 14.58 % | 25 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.01 g 11.67 g | 30.88 g 20 g | 6.67 % | 11.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.96 g 2.04 g | 8.5 g 3.5 g | 7.09 % 10.2 % | 12.14 % 17.5 % |
| Vlaknine | 0.22 g | 0.38 g | 0.88 % | 1.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.22 mg | 0.38 mg | ||
| Magnezij | 9.48 mg | 16.25 mg | ||
| Kalij | 100.04 mg | 171.5 mg | ||
| Kalcij | 52.86 mg | 90.63 mg | ||
| Fosfor | 112.14 mg | 192.25 mg | ||
| Cink | 0.22 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 9.41 mg | 16.13 mg | ||
| Vitamin A | 284.21 iu | 487.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.81 mg | 8.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.36 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
