Skutna pita
Primerno za: kosilo, zvečer, malica
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Skutna pita

Pita bo videti, kot da bi jo spekli pravi slaščičarji!
 

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 12 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 181 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 221 min

Priprava

Maslo nekaj ur pred uporabo vzamemo iz hladilnika in pustimo, da se zmehča na sobni temperaturi.

  • V skledo presejemo moko in po robu posolimo s ščepcem soli. Na sredini naredimo vdolbino. V posebni skledici zmešamo kvas, 3 žlice toplega mleka in eno žličko sladkorja. Mešamo tako dolgo, da se kvas razpusti.

  • Sestavine iz skledice prelijemo v vdolbino in pokrijemo z malo neposoljene moke. Zmes pokrijemo s kuhinjskim prtičem in pustimo, da približno 20 minut vzhaja. Ko se na kvasnem nastavku pokažejo razpoke, dodamo na koščke narezano maslo, jajce in preostali sladkor. Dodamo tudi eno žlico mleka.

  • Testo dobro pregnetemo z električnim mešalnikom, na katerega namestimo gnetilna kavlja. Ko se testo loči od sklede, prenehamo z gnetenjem, testo pa znova pokrijemo in pustimo  približno 2 uri na toplem.

  • Pripravimo si tortni model, ki ga rahlo namastimo in pomokamo. Vzhajano testo razvaljamo na pomokani delovni površini, nato pa ga položimo na dno in rob modela. V modelu ga pustimo vzhajati še dodatnih 20 minut.

  • Medtem limono temeljito operemo in obrišemo. Naribamo polovico limonine lupinice. Ubijemo jajce in ločimo rumenjak od beljaka. Skuto temeljito odcedimo, pečico pa segrejemo na 190 stopinj Celzija.  Pripravimo si posebno skledo, v katero stresemo obe vrsti smetane, skuto, zdrob, sladkor, rumenjak in naribano limonino lupinico.

  • Vse sestavine v skledi zmešamo z metlicama električnega mešalnika. Nato v posebni skledi stepemo še beljak, ki ga nežno primešamo ostalim sestavinam. Skutni nadev damo v model, ki ga potisnemo v ogreto pečico.

  • Pito pečemo približno 40 minut, da pridobi zlatorumeno barvo. Nato pečico ugasnemo, pito pa vsaj še 15 minut pustimo v pečici. Pito previdno sprostimo iz modela in pustimo, da se ohladi na mrežici. Pečeno pito razrežemo na kose, jih razporedimo na servirni pladenj in ponudimo.

Dodatni nasveti

Najbolje je, da uporabite biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimone nimate na voljo, limono za nekaj minut potopite v vrelo vodo in dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem so strupi.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 903.83 KJ 1377.58 KJ 10.8 % 16.46 %
  216.02 kcal 329.25 kcal 10.8 % 16.46 %
Beljakovine 8.09 g 12.33 g 16.18 % 24.66 %
Ogljikovi hidrati 27.99 g 42.67 g 10.37 % 15.8 %
od teh sladkorji 15.09 g 23 g 0 % 0 %
Maščobe 6.83 g 10.42 g 9.76 % 14.89 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.34 g 5.08 g 16.7 % 25.4 %
Vlaknine 0.82 g 1.25 g 3.28 % 5 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 11.37 mg 17.33 mg    
Kalij 102.41 mg 156.08 mg    
Kalcij 59.38 mg 90.5 mg    
Fosfor 125.15 mg 190.75 mg    
Cink 0.11 mg 0.17 mg    
Selen 11.86 mg 18.08 mg    
Vitamin A 248.66 iu 379 iu    
Vitamin B1 0.16 mg 0.25 mg    
Vitamin C 1.42 mg 2.17 mg    
Vitamin D 0.11 mg 0.17 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Komentarjev: 8
A ni to cheese cake.
multifilter 21.10.2012 22:00:16
Ne.
lubje 19.03.2014 16:52:12
Seveda je. Cheese cake, Käsekuchen...
WickedGeisha 19.03.2014 18:08:37
Ni. Cheesecake je narejen iz Philladelphia sira in pa podlage iz mletih krekerjev.
res da je slovenska ampak je ful dobra
 
Pepiscelja 05.01.2012 22:11:48
A ni to Zavihanka? Zaviheča po domače! ;)
Več komentarjev