Skutina pita z borovnicami in robidami
SLADICE

Skutina pita z borovnicami in robidami

Sočna in slastna sladica, za katero boste poželi same pohvale. Pred postrežbo jo dobro ohladite, zraven pa ponudite kozarec domačega sirupa ali kakšnega bolj sladkega belega vina. 

SESTAVINE

Sestavine za
125
g
robid
Nadev
500
g
puste skute
250
g
pasirane skute
180
g
kisle smetane
1
vrečka
vanili sladkorja
1
žlička
naribane limonine lupinice
50
g
sladkorja v prahu
25
g
vanilijevega sladkorja v prahu
75
g
sladkorja
250
g
borovnic
Testo
450
g
bele moke
1
ščepec
soli
225
g
hladnega masla
3
rumenjaki
1
vrečka
pecilnega praška
75
g
vanilijevega sladkorja v prahu

POSTOPEK

PRIPRAVA 45 min
KUHANJE 52 min
SKUPAJ 1 h 37 min

Najprej pripravimo krhko testo. V posodi zmešamo moko, na koščke narezano hladno maslo in sol. Mešamo, dokler ne dobimo zmesi, ki je videti kot večje drobtine. Dodamo sladkor v prahu, pecilni prašek in tri rumenjake. Testo na hitro zgnetemo, nato pa ga oblikujemo v kepo, zavijemo v kuhinjsko folijo in za dobre pol ure postavimo v hladilnik.

Pripravimo nadev. V prvi posodi zmešamo obe skuti. Primešamo vanili sladkor in naribano limonino lupinico. V drugi posodi iz treh beljakov naredimo sneg in vanj vmešamo sladkor v prahu (navaden in vanilijev), kristalni sladkor in kislo smetano. Skuti počasi primešamo vsebino iz druge posode.

Pečico segrejemo na 180 °C. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo približno pol centimetra (lahko tudi centimeter) debelo. Položimo ga v okrogel pekač za pito ali torto. Robove lepo oblikujemo. 

Pekač s testom damo v ogreto pečico za 5 - 7 minut. Po želji ga pokrijemo s papirjem za peko. Pekač nato odstranimo iz pečice in testo premažemo s skutinim nadevom, po katerem potrosimo borovnice in robide. Pito pečemo v ogreti pečici še 45 minut.
 

Ko je pita pečena, jo odstranimo iz pečice in ohladimo kar v pekaču, v katerem smo jo pripravili. Ohlajeno narežemo na kose, ki jih serviramo na krožnike in ponudimo s poljubnim napitkom.

Dodatni nasvet

Namesto borovnic in robid lahko uporabimo maline, jagode ali ribez. 

Prednost

Zdravilne učinke borovnic poleg ljudske priznava tudi uradna medicina. Njihova skoraj magična moč se skriva v ogromnih količinah rastlinskih antioksidantov polifenolov. Borovnice zavirajo razvoj številnih degenerativnih bolezni možganov, ki so povezane s staranjem, kot sta alzheimerjeva bolezen in demenca. Pomagajo pri izboljšanju psihomotoričnih sposobnosti, predvsem koordinacije in ravnotežja. Spodbujajo širjenje krvnih žil in zavirajo strjevanje krvi ter s tem nastanek krvnih strdkov. Učinkujejo protivnetno, zmanjšujejo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja ter znižujejo povišano raven holesterola. Zavirajo nastanek raka, saj elagična kislina v telesu ovira nastajanje metaboličnih reakcij, ki vodijo do tvorbe rakavih celic. Pomagajo pri driski in zaprtju ter odpravljajo krče in napenjanje.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1055.83 KJ1892.55 KJ12.62 %22.62 %
252.35 kcal452.33 kcal12.62 %22.62 %
Beljakovine6.79 g12.17 g13.58 %24.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
29.8 g

12.37 g
53.42 g

22.17 g
11.04 %19.79 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
10.93 g

6.14 g
19.58 g

11 g
15.61 %

30.7 %
27.97 %

55 %
Vlaknine0.65 g1.17 g2.6 %4.68 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.23 mg0.42 mg
Magnezij8.97 mg16.08 mg
Kalij130.54 mg234 mg
Kalcij73.13 mg131.08 mg
Fosfor131.52 mg235.75 mg
Cink0.05 mg0.08 mg
Selen11.72 mg21 mg
Vitamin A364.11 iu652.67 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C1.16 mg2.08 mg
Vitamin D0.19 mg0.33 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Konec sodnih počitnic: nadaljevala se bo obravnava ...
ŠPORT
Miočić s šampionsko predstavo vrnil udarec Cormierju
POP IN
Sta se izdala z objavo na Instagramu?
TV ODDAJE
Nik iz Kmetije: Želiva se preseliti v skupno stanovanje
VIZITA.SI
Najhitreje naraščajoča razvojna motnja
OKUSNO.JE
Mehki zrezki v slastni omaki
ZADOVOLJNA.SI
10 let po njegovi smrti razkrila žalostne podrobnosti ...
MOSKISVET.COM
Mia Khalifa šokirala: v pornoindustriji sem zaslužila ...
BIBALEZE.SI
Znan Slovenec drugič postal oče v postojnski ...
CEKIN.SI
Tako je prišla do povišice in plačala 200.836 evrov ...
DOMINVRT.SI
Za 2200 evrov so hollywoodske počitnice lahko vaše
VIZITA.SI
Prigrizki, s katerimi lahko shujšate