Skutina pita z borovnicami in robidami
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Skutina pita z borovnicami in robidami

Sočna in slastna sladica, za katero boste poželi same pohvale. Pred postrežbo jo dobro ohladite, zraven pa ponudite kozarec domačega sirupa ali kakšnega bolj sladkega belega vina. 

Vir: T. G. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 12 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 45 min
Čas kuhanja 52 min
Skupaj 97 min

Priprava

  • Najprej pripravimo krhko testo. V posodi zmešamo moko, na koščke narezano hladno maslo in sol. Mešamo, dokler ne dobimo zmesi, ki je videti kot večje drobtine. Dodamo sladkor v prahu, pecilni prašek in tri rumenjake. Testo na hitro zgnetemo, nato pa ga oblikujemo v kepo, zavijemo v kuhinjsko folijo in za dobre pol ure postavimo v hladilnik.

  • Pripravimo nadev. V prvi posodi zmešamo obe skuti. Primešamo vanili sladkor in naribano limonino lupinico. V drugi posodi iz treh beljakov naredimo sneg in vanj vmešamo sladkor v prahu (navaden in vanilijev), kristalni sladkor in kislo smetano. Skuti počasi primešamo vsebino iz druge posode.

  • Pečico segrejemo na 180 °C. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo približno pol centimetra (lahko tudi centimeter) debelo. Položimo ga v okrogel pekač za pito ali torto. Robove lepo oblikujemo. 

  • Pekač s testom damo v ogreto pečico za 5 - 7 minut. Po želji ga pokrijemo s papirjem za peko. Pekač nato odstranimo iz pečice in testo premažemo s skutinim nadevom, po katerem potrosimo borovnice in robide. Pito pečemo v ogreti pečici še 45 minut.
     

  • Ko je pita pečena, jo odstranimo iz pečice in ohladimo kar v pekaču, v katerem smo jo pripravili. Ohlajeno narežemo na kose, ki jih serviramo na krožnike in ponudimo s poljubnim napitkom.

Dodatni nasveti

Namesto borovnic in robid lahko uporabimo maline, jagode ali ribez. 

Prednosti

Zdravilne učinke borovnic poleg ljudske priznava tudi uradna medicina. Njihova skoraj magična moč se skriva v ogromnih količinah rastlinskih antioksidantov polifenolov. Borovnice zavirajo razvoj številnih degenerativnih bolezni možganov, ki so povezane s staranjem, kot sta alzheimerjeva bolezen in demenca. Pomagajo pri izboljšanju psihomotoričnih sposobnosti, predvsem koordinacije in ravnotežja. Spodbujajo širjenje krvnih žil in zavirajo strjevanje krvi ter s tem nastanek krvnih strdkov. Učinkujejo protivnetno, zmanjšujejo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja ter znižujejo povišano raven holesterola. Zavirajo nastanek raka, saj elagična kislina v telesu ovira nastajanje metaboličnih reakcij, ki vodijo do tvorbe rakavih celic. Pomagajo pri driski in zaprtju ter odpravljajo krče in napenjanje.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1009.43 KJ 1914.51 KJ 12.06 % 22.88 %
  241.26 kcal 457.58 kcal 12.06 % 22.88 %
Beljakovine 6.5 g 12.33 g 13 % 24.66 %
Ogljikovi hidrati 28.6 g 54.25 g 10.59 % 20.09 %
od teh sladkorji 11.69 g 22.17 g 0 % 0 %
Maščobe 10.33 g 19.58 g 14.76 % 27.97 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.8 g 11 g 29 % 55 %
Vlaknine 0.62 g 1.17 g 2.48 % 4.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.22 mg 0.42 mg    
Magnezij 8.48 mg 16.08 mg    
Kalij 123.37 mg 234 mg    
Kalcij 70.08 mg 132.92 mg    
Fosfor 126.19 mg 239.33 mg    
Cink 0.04 mg 0.08 mg    
Selen 11.07 mg 21 mg    
Vitamin A 355.62 iu 674.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 9.75 mg 18.5 mg    
Vitamin D 0.18 mg 0.33 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev