Skoraj takšni kot spomladanski zavitki, a obogateni z mesom škampov.
Mlade čebulice operemo, očistimo in narežemo na ožje kolobarje. Na kuhalnik pristavimo ponev in v njej segrejemo 15 g masla in olivno olje. Temperaturo nastavimo na najnižjo in v maščobi med mešanjem od 2 do 3 minute pražimo čebulico. Popraženo čebulico potresemo z moko in dobro premešamo. V ponev počasi prilivamo mleko in nenehno mešamo, da nastane gosta omaka.
Kuhane škampove repke olupimo (če ti že niso) in jih narežemo na majhne koščke. Omako začinimo s papriko, poprom in soljo. Dobro premešamo in v omako vmešamo škampovo meso. Ponev odstavimo s kuhalnika.
V kozici stopimo preostalo maslo. Po rahlo pomokani delovni površini razgrnemo vlečeno testo ter ga razrežemo na 18 x 14 cm velike pravokotnike.
Robove posameznega pravokotnika premažemo z nekaj stopljenega masla in na sredino spodnje polovice položimo žlico nadeva. Pravokotnik začnemo zavijati v zvitek in medtem večkrat prepognemo strani navznoter. Postopek ponavljamo, dokler ne zvijemo vseh pravokotnikov oz. porabimo ves nadev.
V globoko ponev ali kozico vlijemo 1 cm sončničnega olja, ki ga dobro segrejemo. V segretem olju cvremo zavitke od 2 do 3 minute. Cvremo po 3 do 4 hkrati, zato da se med seboj ne dotikajo. Vsak ocvrt zavitek iz olja poberemo s penavko in ga odcedimo na papirnatih brisačkah. Postopek ponavljamo, dokler ne ocvremo vseh zavitkov.
Še tople zvitke serviramo na krožnik in postrežemo skupaj z različnimi omakami ali pomakami.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 709.15 KJ | 461.29 KJ | 8.47 % | 5.51 % |
| 169.49 kCal | 110.25 kCal | 8.47 % | 5.51 % | |
| Beljakovine | 9.22 g | 6 g | 18.44 % | 12 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.76 g 0.19 g | 3.75 g 0.13 g | 2.13 % | 1.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.95 g 5.57 g | 7.13 g 3.63 g | 15.64 % 27.85 % | 10.19 % 18.15 % |
| Vlaknine | 0.19 g | 0.13 g | 0.76 % | 0.52 % |
| Folna kislina | 3.27 g | 2.13 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.22 mg | 12.5 mg | ||
| Kalij | 121.45 mg | 79 mg | ||
| Kalcij | 50.92 mg | 33.13 mg | ||
| Fosfor | 178.9 mg | 116.38 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 21.52 mg | 14 mg | ||
| Vitamin A | 595.12 iu | 387.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.92 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
