Škampi v popraženih riževih rezancih s pečeno zelenjavo
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: praženje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Škampi v popraženih riževih rezancih s sadno-zelenjavno omako

V 11. oddaji MasterChef Slovenija so morali tekmovalci iz nenavadnih eksotičnih sestavin, za katere večina sploh še nikdar ni slišala, pripraviti jed, ki bo navdušila sodnike. Karmen Kozjek je pripravila v riževe rezance ovite škampove repke, ki jih je popekla in postregla na rahlo pikantni sadno-zelenjavni omaki.

Vir: Karmen Kozjek Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • V voku segrejemo olje. Dodamo cimetovo palčko in zvezdasti janež ter med nenehnim mešanjem pražimo 3 minute, da se olje navzame arome začimb. Začimbe odstranimo in v vok dodamo liči, stebelno zeleno, paradižnik, sesekljan čili, ingver in brokoli. Sestavine na hitro popražimo, potem pa dodamo še sojino omako, sok polovice limete, bambusove vršičke, sesekljane suhe ribe in fige. Med mešanjem na hitro prepražimo in odstavimo.

  • V loncu zavremo vodo, ki ji dodamo sesekljan ingver in čili. Z vrelo vodo prelijemo riževe rezance in pustimo stati 7 minut, da se rezanci zmehčajo.

  • Zmehčane riževe rezance ovijemo okoli škampovih repkov ter vse skupaj popečemo na vročem olju.

  • Na krožnik najprej serviramo prepraženo sadje in zelenjavo. Dodamo v riževe rezance ovite popečene škampe in pripravljeno jed postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 820.32 KJ 1041.82 KJ 9.8 % 12.45 %
  196.06 kcal 249 kcal 9.8 % 12.45 %
Beljakovine 3.94 g 5 g 7.88 % 10 %
Ogljikovi hidrati 42.91 g 54.5 g 15.89 % 20.19 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 0.79 g 1 g 3.16 % 4 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.79 mg 1 mg    
Magnezij 9.84 mg 12.5 mg    
Kalij 79.13 mg 100.5 mg    
Kalcij 51.18 mg 65 mg    
Fosfor 96.06 mg 122 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 12.2 mg 15.5 mg    
Vitamin A 101.97 iu 129.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.15 mg 4 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev