Ko združimo popečene bučke in kozice, dobimo zelo zanimivo, a preprosto kombinacijo, ki bo čudežno izginila s krožnika.
Sir naribamo. Bučke operemo in osušimo v kuhinjski krpi. Po dolgem jih zrežemo na tanke, skoraj prozorne rezine (pomagamo si z lupilnikom ali zelo ostrim nožem). Rezin mora biti toliko, kot imamo škampov. Škampe operemo in osušimo, stresemo v skledo in dodamo olje in baziliko ter s prsti vse skupaj dobro premešamo.
Pripravimo ponev, v katero vlijemo žlico olja. Na ponev zložimo bučke, ki jih popečemo na obeh straneh, da se rjavo obarvajo. Pečene polagamo na krožnik. Na ogreti ponvi na hitro popečemo škampove repke in večkrat premešamo, da se enakomerno zapečejo.
Škampe enega po enega ovijemo v rezine bučk, zložimo na krožnike in potresemo z naribanim sirom.
Bučke in kozice lahko zložimo v pekač, potresemo s sirom in pečemo v pečici 10 minut.
Najbolje bo, če uporabljamo nasekljana sveža zelišča. Po želji lahko dodamo tudi koprc.
Lepše bo izgledalo, če škampe povsem ne olupimo, ampak pustimo zadnji členek in repek (kot na sliki).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 442.46 KJ | 1327.37 KJ | 5.29 % | 15.86 % |
| 105.75 kCal | 317.25 kCal | 5.29 % | 15.86 % | |
| Beljakovine | 10.58 g | 31.75 g | 21.16 % | 63.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.83 g 0 g | 2.5 g 0 g | 0.31 % | 0.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.83 g 1.17 g | 17.5 g 3.5 g | 8.33 % 5.85 % | 25 % 17.5 % |
| Vlaknine | 0.25 g | 0.75 g | 1 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 24.75 mg | 74.25 mg | ||
| Kalij | 193.83 mg | 581.5 mg | ||
| Kalcij | 90.58 mg | 271.75 mg | ||
| Fosfor | 214.83 mg | 644.5 mg | ||
| Cink | 0.08 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 20.17 mg | 60.5 mg | ||
| Vitamin A | 275 iu | 825 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.5 mg | 25.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
