Vok je čudežna ponev, v kateri nastajajo preproste in zdrave jedi. Šitake in ostrigova omaka naj vas presenetijo.
Gobe z nožkom ostrgamo, odstranimo posušene ostanke betov in jih operemo. Čebulo, česen in ingver olupimo ter nasekljamo. Por očistimo, operemo in narežemo na kolobarčke.
Na kuhalnik pristavimo vok in v njem segrejemo olje. Dodamo čebulo, česen, ingver in por ter pražimo približno 2 minuti. Nato dodamo še gobe in med stalnim mešanjem pražimo še 4 minute.
Prilijemo zelenjavno juho, ostrigovo in sojino omako ter vse skupaj na hitro prevremo. Po okusu posolimo in popramo ter pustimo, da počasi vre še dodatnih 5 minut. Serviramo na krožnike in postrežemo.
Jed lahko postrežemo skupaj z riževimi rezanci.
Šitake gobe niso samo okusna in hranljiva jed, temveč vsebujejo tudi številne zdravilne učinkovine. Znižujejo raven holesterola v krvi, zavirajo rast nekaterih vrst bakterij, virusov ter tumorjev, uravnavajo krvni pritisk in krvni sladkor, krepijo imunski sistem, blažijo stres ter blagodejno vplivajo na jetra in ledvice.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 231 KJ | 1101.44 KJ | 2.76 % | 13.16 % |
| 55.21 kCal | 263.25 kCal | 2.76 % | 13.16 % | |
| Beljakovine | 1.63 g | 7.75 g | 3.26 % | 15.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.28 g 2.2 g | 44.25 g 10.5 g | 3.44 % | 16.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.05 g 0.1 g | 5 g 0.5 g | 1.5 % 0.5 % | 7.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.42 g | 6.75 g | 5.68 % | 27 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.63 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 21.45 mg | 102.25 mg | ||
| Kalij | 241.62 mg | 1152 mg | ||
| Kalcij | 25.54 mg | 121.75 mg | ||
| Fosfor | 76.55 mg | 365 mg | ||
| Cink | 0.52 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 3.3 mg | 15.75 mg | ||
| Vitamin A | 524.66 iu | 2501.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.61 mg | 22 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
