Kebab iz jagnjetine z aromatičnim rožmarinom vas bo zapeljal s svojim izrazitim in prijetnim vonjem.
Meso temeljito operemo in osušimo, nato pa ga narežemo na 2 cm velike kose. Česen olupimo in stisnemo v večjo skledo. Limono prerežemo na pol in iztisnemo njen sok. Rožmarin temeljio operemo, osušimo in osmukamo lističe. Nekaj vejic prihranimo za dekoracijo.
V skledo s česnom dodamo olje, limonin sok in rožmarin ter poljubno količino soli in popra. Vse skupaj dobro premešamo. Koščke mesa stresemo v pripravljeno marinado, kjer jih pustimo približno dve uri.
Prižgemo oglje in naoljimo mrežico za žar. Koščke jagnjetine dobro odcedimo, nato pa jih nanizamo na lesena nabodala, ki jih razporedimo po segretem žaru. Pečemo jih približno 10 minut, medtem pa jih večkrat obrnemo.
Pečena nabodala serviramo na krožnik in dekoriramo z vejicami rožmarina. Poleg ponudimo še primerno solato in vse skupaj postrežemo gostom.
Poleg lahko ponudimo tudi grško solato.
Kot odlična priloga se obnese osvežilni brezalkoholni sirup granatnega jabolka, ki ga je v Sloveniji možno dobiti v vseh bolje založenih trgovinah.
Rožmarin spada med najbolj priljubljena zelišča sredozemske kuhinje. Uporabljamo njegove iglaste lističe in vršičke, za katere je značilen aromatičen okus. Več o rožmarinu pa si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1063.41 KJ | 2174.63 KJ | 12.71 % | 25.99 % |
| 254.16 kCal | 519.75 kCal | 12.71 % | 25.99 % | |
| Beljakovine | 21.52 g | 44 g | 43.04 % | 88 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.83 g 0 g | 3.75 g 0 g | 0.68 % | 1.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 16.14 g 5.75 g | 33 g 11.75 g | 23.06 % 28.75 % | 47.14 % 58.75 % |
| Vlaknine | 0.37 g | 0.75 g | 1.48 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.83 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 25.18 mg | 51.5 mg | ||
| Kalij | 326.53 mg | 667.75 mg | ||
| Kalcij | 27.75 mg | 56.75 mg | ||
| Fosfor | 199.27 mg | 407.5 mg | ||
| Cink | 3.42 mg | 7 mg | ||
| Selen | 8.92 mg | 18.25 mg | ||
| Vitamin A | 74.33 iu | 152 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.57 mg | 5.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
