Sirova omaka
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Sirova omaka

Omaka oz. pomaka, ki bo vselej več kot dobrodošla ...

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 2 min
Čas kuhanja 8 min
Skupaj 10 min

Priprava

  • Sir narežemo na manjše kocke. Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero damo mleko in kocke sira. Na zmerni temperaturi sir počasi topimo in vmes večkrat premešamo. Ko postane zmes kremasta, jo po okusu začinimo s soljo in poprom.

  • Pripravljeno omako serviramo v manjšo skledico in ponudimo gostom.

Dodatni nasveti

Še zlasti okusna je sirova omaka s  popraženimi pinjolami.

Prednosti

Roquefort je mehki sir z modro plesnijo, ki izvira iz južne Francije, natančneje iz pokrajine Roquefort. Proizvajajo ga iz ovčjega mleka, njegova značilnost pa je modrozelena žlahtna plesen v testu. Ima obliko cilindra s premerom 20 cm, višino 10 cm ter težo do 3 kg. Testo je kremasto, prepleteno z žilicami modrozelene žlahtne plesni (Penicillium roqueforti) in rahlo drobljivo. Vonj in okus sta močno aromatična ter pikantna, zato je roquefort nepogrešljiv dodatek k številnim jedem. Posebnost originalnega roqueforta je zorenje v podzemskih votlinah, ki se imenujejo "roquefortske jame".

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 938.43 KJ 830.52 KJ 11.21 % 9.93 %
  224.29 kcal 198.5 kcal 11.21 % 9.93 %
Beljakovine 12.99 g 11.5 g 25.98 % 23 %
Ogljikovi hidrati 3.11 g 2.75 g 1.15 % 1.02 %
od teh sladkorji 1.98 g 1.75 g 0 % 0 %
Maščobe 16.95 g 15 g 24.21 % 21.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 10.73 g 9.5 g 53.65 % 47.5 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 22.32 mg 19.75 mg    
Kalij 124.86 mg 110.5 mg    
Kalcij 427.97 mg 378.75 mg    
Fosfor 264.97 mg 234.5 mg    
Cink 1.13 mg 1 mg    
Selen 9.04 mg 8 mg    
Vitamin A 600.56 iu 531.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev