Zabava
Sirova enchilada
Za ljubitelje sirovih jedi in vse žurerje, ki si morajo obložiti želodec pred noro nočjo.
Za ljubitelje sirovih jedi in vse žurerje, ki si morajo obložiti želodec pred noro nočjo.
Čili operemo in osušimo s krpo. Narežemo ga na kolobarje, medtem ko česen olupimo in drobno sesekljamo. Edamec naribamo.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija in si pripravimo manjši pekač. V skledi zmešamo skuto, nadrobljen mladi sir, gorčico, česen in poper.
V večji ponvi segrejemo malo olja, na katerem posamično popečemo tortilje na obeh straneh, da se zmehčajo. Popečene tortilje zavijemo v kuhinjsko krpo, da ostanejo tople.
Vsako tortiljo posebej napolnimo z nadevom in jo zvijemo v rolico ali zložimo, da nastane žepek. Nadevane tortilje zložimo v pekač.
V manjši kozici segrejemo paradižnikovo omako in čili. Z vročo omako prelijemo tortilje in vse skupaj potrosimo z naribanim sirom. Pekač pokrijemo z alu folijo. Pečemo 30 minut, odstranimo folijo in pečemo naprej še dodatnih 10 minut, da dobi sir lepo zlato rjavo barvo. Posujemo s svežim koriandrom in serviramo vroče.
Namesto paradižnikove omake lahko uporabimo sveže paradižnike, ki jih predhodno blanširamo.
Namesto svežega čilija lahko uporabimo čili v prahu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 836.8 KJ | 2355.59 KJ | 10 % | 28.15 % |
| 200 kCal | 563 kCal | 10 % | 28.15 % | |
| Beljakovine | 11.19 g | 31.5 g | 22.38 % | 63 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.28 g 2.84 g | 31.75 g 8 g | 4.18 % | 11.76 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.19 g 5.24 g | 31.5 g 14.75 g | 15.99 % 26.2 % | 45 % 73.75 % |
| Vlaknine | 0.53 g | 1.5 g | 2.12 % | 6 % |
| Folna kislina | 14.3 g | 40.25 g | ||
| Železo | 0.44 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 14.39 mg | 40.5 mg | ||
| Kalij | 95.56 mg | 269 mg | ||
| Kalcij | 240.41 mg | 676.75 mg | ||
| Fosfor | 215.1 mg | 605.5 mg | ||
| Cink | 0.71 mg | 2 mg | ||
| Selen | 13.06 mg | 36.75 mg | ||
| Vitamin A | 185.17 iu | 521.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.44 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
