Za ljubitelje sirovih jedi in vse žurerje, ki si morajo obložiti želodec pred noro nočjo.
Čili operemo in osušimo s krpo. Narežemo ga na kolobarje, medtem ko česen olupimo in drobno sesekljamo. Edamec naribamo.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija in si pripravimo manjši pekač. V skledi zmešamo skuto, nadrobljen mladi sir, gorčico, česen in poper.
V večji ponvi segrejemo malo olja, na katerem posamično popečemo tortilje na obeh straneh, da se zmehčajo. Popečene tortilje zavijemo v kuhinjsko krpo, da ostanejo tople.
Vsako tortiljo posebej napolnimo z nadevom in jo zvijemo v rolico ali zložimo, da nastane žepek. Nadevane tortilje zložimo v pekač.
V manjši kozici segrejemo paradižnikovo omako in čili. Z vročo omako prelijemo tortilje in vse skupaj potrosimo z naribanim sirom. Pekač pokrijemo z alu folijo. Pečemo 30 minut, odstranimo folijo in pečemo naprej še dodatnih 10 minut, da dobi sir lepo zlato rjavo barvo. Posujemo s svežim koriandrom in serviramo vroče.
Namesto paradižnikove omake lahko uporabimo sveže paradižnike, ki jih predhodno blanširamo.
Namesto svežega čilija lahko uporabimo čili v prahu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 836.8 KJ | 2355.59 KJ | 10 % | 28.15 % |
| 200 kCal | 563 kCal | 10 % | 28.15 % | |
| Beljakovine | 11.19 g | 31.5 g | 22.38 % | 63 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.28 g 2.84 g | 31.75 g 8 g | 4.18 % | 11.76 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.19 g 5.24 g | 31.5 g 14.75 g | 15.99 % 26.2 % | 45 % 73.75 % |
| Vlaknine | 0.53 g | 1.5 g | 2.12 % | 6 % |
| Folna kislina | 14.3 g | 40.25 g | ||
| Železo | 0.44 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 14.39 mg | 40.5 mg | ||
| Kalij | 95.56 mg | 269 mg | ||
| Kalcij | 240.41 mg | 676.75 mg | ||
| Fosfor | 215.1 mg | 605.5 mg | ||
| Cink | 0.71 mg | 2 mg | ||
| Selen | 13.06 mg | 36.75 mg | ||
| Vitamin A | 185.17 iu | 521.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.44 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
