Zelenjavna sirotkina juha
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Sirotkina zelenjavna juha

Praktičen recept, kako porabiti ostalo sirotko. Ne bo vas pustila ravnodušne.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 30 min

Priprava

Sirotka je tekočina, ki ostane pri predelavi mleka v sir. Za sledečo jed  potrebujemo 1 liter preostale sirotke in že pripravljeno poljubno jušno osnovo.

  • Korenje z nožem ostrgamo, operemo in zrežemo na tanke kolobarje. Čebulo in česen olupimo in na drobno sesekljamo. Peteršilj operemo pod tekočo vodo, ga dobro otresemo in na grobo sesekljamo.

  • V večjo posodo vlijemo malo oljčnega olja, na katerem med mešanjem popražimo čebulo in korenje. Predno prilijemo sirotko, na hitro popražimo še česen. Zalijemo s sirotko, solimo in dodamo še en dl jušne osnove. Na zmernem ognju kuhamo 20 minut, da se korenček zmehča. Proti koncu dodamo še peteršilj in vse skupaj premešamo.

  • Juho odstavimo z ognja in jo pustimo 15 minut, da se nekoliko ohladi. Po tem času v juho vmešamo še kislo smetano. Juho postrežemo takoj, ali pa jo popolnoma ohladimo in postrežemo hladno.

Dodatni nasveti

Ta jed na žlico je odlična osvežitev za vroče poletne dni.

Za pridelavo sirotke je najboljše domače kravje mleko. Če ne gre drugače pa vsaj polnomastno kupljeno.

Prednosti

Kot stranski produkt pridelave sira dobimo sirotko. Sirotka je nekoč veljala za zdravilno pijačo, danes pa jo uporabljamo za izboljšanje jedi pri peki, saj postanejo peciva in kruh bolj rahli. Velja za naravni uničevalec kandide, uporabljajo jo kot hranilo pri športu ...

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 235.73 KJ 859.81 KJ 2.82 % 10.28 %
  56.34 kcal 205.5 kcal 2.82 % 10.28 %
Beljakovine 0.41 g 1.5 g 0.82 % 3 %
Ogljikovi hidrati 5.69 g 20.75 g 2.11 % 7.69 %
od teh sladkorji 4.32 g 15.75 g 0 % 0 %
Maščobe 3.02 g 11 g 4.31 % 15.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.37 g 5 g 6.85 % 25 %
Vlaknine 0.21 g 0.75 g 0.84 % 3 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 10.49 mg 38.25 mg    
Kalij 163.47 mg 596.25 mg    
Kalcij 93.21 mg 340 mg    
Fosfor 76.49 mg 279 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 1.23 mg 4.5 mg    
Vitamin A 1467.51 iu 5352.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.78 mg 6.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev