Široki rezanci s popečenimi repki in svežimi zelišči dajo tej jedi poseben osvežilen pridih. Lahka jed, poleg tega še zdrava.
Na kuhalnik pristavimo večji lonec s štirimi litri vode. Počakamo, da voda zavre. Tik preden zavre, jo posolimo. V krop vsujemo široke rezance in lonec pokrijemo s pokrovko. Počakamo, da voda ponovno zavre, nato lonec odkrijemo. Med kuhanjem testenine večkrat pomešamo, da se ne primejo na dno lonca. Testenine kuhamo točno toliko časa, kot je označeno na embalaži. Kuhane rezance dobro odcedimo in stresemo v večjo skledo.
Repke stresemo v ponev, pokapamo z olivnim oljem, začinimo s posušenim origanom ter soljo, nato jih pečemo na vsaki strani po dve minuti. Pečene repke stresemo v skledo k testeninam.
Liste bazilike operemo in narežemo na trakove, nato pa baziliko in limonino lupino stresemo v skledo k rezancem. Na koncu odpremo konzervirane razkoščičene olive, jih odcedimo in splaknemo pod tekočo vodo. Olive primešamo k rezancem. Jed razdelimo na krožnike in ponudimo s kozarcem rdečega vina.
Preden nastrgamo limonino lupino, limono dobro operemo. Poskrbimo tudi, da uporabimo biolimono.
Namesto bazilike lahko uporabimo tudi svež origano, rožmarin ali kakšno drugo mediteransko zelišče/začimbo.
Vse o prednostih in lastnostih bazilike lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 862.99 KJ | 1620.25 KJ | 10.31 % | 19.36 % |
| 206.26 kCal | 387.25 kCal | 10.31 % | 19.36 % | |
| Beljakovine | 11.05 g | 20.75 g | 22.1 % | 41.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 29.03 g 0 g | 54.5 g 0 g | 10.75 % | 20.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.13 g 0.27 g | 7.75 g 0.5 g | 5.9 % 1.35 % | 11.07 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0.13 g | 0.25 g | 0.52 % | 1 % |
| Folna kislina | 82.02 g | 154 g | ||
| Železo | 1.73 mg | 3.25 mg | ||
| Magnezij | 35.02 mg | 65.75 mg | ||
| Kalij | 148.47 mg | 278.75 mg | ||
| Kalcij | 38.22 mg | 71.75 mg | ||
| Fosfor | 185.35 mg | 348 mg | ||
| Cink | 0.53 mg | 1 mg | ||
| Selen | 11.58 mg | 21.75 mg | ||
| Vitamin A | 159.92 iu | 300.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.13 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
