Včasih so sireke sušili na soncu in jih nato uporabljali kot bogat prigrizek ali malico na polju in vinogradu. Sireke so ponekod dodatno konzervirali v dimu in tako dosegli še bolj aromatičen okus.
Skuto damo v večjo skledo in jo z vilicami razdrobimo. Začinimo jo s kumino in soljo. Po okusu dodamo še sladko in pekočo papriko. Z rokami vse dobro pregnetemo in oblikujemo sireke v obliki stožca. Visoki naj bodo približno 6 cm.
Tako oblikovane sireke damo v sušilnik sadja, kjer jih sušimo približno 3 ure.
Sireki so med najbolj primernimi slanimi prigrizki ob sprejemu gostov, seveda so najboljši v družbi kakovostnih belih vin.
Lahko jih pomakamo tudi v toplo mleko, saj tako pridobijo še sočnejši okus.
Sireke lahko sušimo tudi na soncu ali ob krušni peči, če jo seveda imamo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 362.75 KJ | 405.85 KJ | 4.34 % | 4.85 % |
| 86.7 kCal | 97 kCal | 4.34 % | 4.85 % | |
| Beljakovine | 10.73 g | 12 g | 21.46 % | 24 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.13 g 2.91 g | 3.5 g 3.25 g | 1.16 % | 1.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.79 g 0 g | 2 g 0 g | 2.56 % 0 % | 2.86 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 8.27 mg | 9.25 mg | ||
| Kalij | 94.75 mg | 106 mg | ||
| Kalcij | 93.63 mg | 104.75 mg | ||
| Fosfor | 164.02 mg | 183.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 8.72 mg | 9.75 mg | ||
| Vitamin A | 184.58 iu | 206.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
