Sijoča čokoladna glazura (svetleč čokoladni obliv)
MASTERCHEF

Sijoča čokoladna glazura (svetleč čokoladni obliv)

Čudovit čokoladni preliv za torte, kolače, piškote, eclairje in ostale sladke dobrote.

SESTAVINE

Sestavine za
300
g
mletega sladkorja
300
g
glukoze
200
ml
vode
200
g
mleka v prahu
225
g
čokoladne kuverture
15
listov želatine

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 5 min
SKUPAJ 20 min

Vodo, sladkor in glukozo združimo, zavremo ter kuhamo, da zmes doseže 103 stopinj Celzija.

Odstavimo, dodamo mleko v prahu in razmešamo. Prelijemo čez čokolado in počakamo 1 do 2 minuti, da se čokolada raztopi. Dodamo namočeno in ožeto želatimo ter s paličnim mešalnikom razmiksamo. Pri tem pazimo, da v maso ne vmešamo zraka.

Obliv precedimo čez fino cedilo. Ohladimo ga na 34 do 35 stopinj Celzija in pripravljen je za uporabo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1856.11 KJ1902.88 KJ22.18 %22.74 %
443.62 kcal454.8 kcal22.18 %22.74 %
Beljakovine5.95 g6.1 g11.9 %12.2 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
78.72 g

75.01 g
80.7 g

76.9 g
29.16 %29.89 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
11.8 g

7.02 g
12.1 g

7.2 g
16.86 %

35.1 %
17.29 %

36 %
Vlaknine1.46 g1.5 g5.84 %6 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.76 mg1.8 mg
Magnezij48.58 mg49.8 mg
Kalij383.24 mg392.9 mg
Kalcij190.69 mg195.5 mg
Fosfor196.55 mg201.5 mg
Cink0.98 mg1 mg
Selen3.71 mg3.8 mg
Vitamin A193.13 iu198 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C1.56 mg1.6 mg
Vitamin D1.95 mg2 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Če nas ne bi bilo, bi marsikdo umrl'
ŠPORT
KANAL A in VOYO: Malce slabši tretji niz za nov ...
POP IN
Marjana: Ne bodo se zdaj taki na mene spravljali!
TV ODDAJE
Marjana: Ne bodo se zdaj taki na mene spravljali!
VIZITA.SI
Po uspešni operaciji so Romani povedali, da bi živela ...
OKUSNO.JE
To bo navdušilo vse ljubitelje domačih jedi!
ZADOVOLJNA.SI
Meghan Markle z Archijem prispela v Južno Afriko
MOSKISVET.COM
Izpoved Hrvatice, ki je prodajala nošene spodnje hlačke
BIBALEZE.SI
Pri 41 letih nepričakovano zanosila
CEKIN.SI
V Srbiji se držijo za glave: plačali so skoraj 70 ...
DOMINVRT.SI
Izjemen fenomen v globinah morja
MOSKISVET.COM
Kako do cenejše položnice za vso družino?