Slovenska
Sezamovi obročki
Podobne dobrote poznajo tudi Arabci, le da jih pečejo iz kvašenega testa. Naj tudi pri vas doma zadiši po vzhodnem Sredozemlju.
Podobne dobrote poznajo tudi Arabci, le da jih pečejo iz kvašenega testa. Naj tudi pri vas doma zadiši po vzhodnem Sredozemlju.
Skuto v gazi ali cedilu dobro odcedimo. Maslo narežemo na manjše koščke, dodamo skuto, moko, sol, poper in hitro zgnetemo v gladko testo. Testo oblikujemo v kepo, zavijemo v folijo in damo za 30 minut na hladno.
Medtem pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Na pomokani delovni površini testo razvaljamo tako, da je debelo približno 0,5 cm. Z večjim modelčkom iz testa izrežemo kroge, z manjšim pa na sredini izrežemo luknjico.
Jajce ubijemo in v dve skledici previdno ločimo rumenjak od beljaka. Prvega skupaj z žlico mlačne vode dobro razžvrkljamo, beljak pa zavržemo (ali uporabimo v kakšni drugi jedi). Obročke najprej premažemo z razžvrkljanim rumenjakom, potem pa potrosimo s sezamom. Položimo jih na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko.
Pekač potisnemo v ogreto pečico in piškote pečemo približno 25 minut. Pečene sezamove obročke razporedimo na pladenj in ponudimo gostom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1598.41 KJ | 611.41 KJ | 19.1 % | 7.31 % |
| 382.03 kCal | 146.13 kCal | 19.1 % | 7.31 % | |
| Beljakovine | 7.19 g | 2.75 g | 14.38 % | 5.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.84 g 0.98 g | 9.5 g 0.38 g | 9.2 % | 3.52 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 27.45 g 16.67 g | 10.5 g 6.38 g | 39.21 % 83.35 % | 15 % 31.9 % |
| Vlaknine | 0.65 g | 0.25 g | 2.6 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 12.09 mg | 4.63 mg | ||
| Kalij | 76.47 mg | 29.25 mg | ||
| Kalcij | 45.1 mg | 17.25 mg | ||
| Fosfor | 93.79 mg | 35.88 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 16.01 mg | 6.13 mg | ||
| Vitamin A | 844.77 iu | 323.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.33 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
