Podobne dobrote poznajo tudi Arabci, le da jih pečejo iz kvašenega testa. Naj tudi pri vas doma zadiši po vzhodnem Sredozemlju.
50 min
25 min
75 min
Skuto v gazi ali cedilu dobro odcedimo. Maslo narežemo na manjše koščke, dodamo skuto, moko, sol, poper in hitro zgnetemo v gladko testo. Testo oblikujemo v kepo, zavijemo v folijo in damo za 30 minut na hladno.
Medtem pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Na pomokani delovni površini testo razvaljamo tako, da je debelo približno 0,5 cm. Z večjim modelčkom iz testa izrežemo kroge, z manjšim pa na sredini izrežemo luknjico.
Jajce ubijemo in v dve skledici previdno ločimo rumenjak od beljaka. Prvega skupaj z žlico mlačne vode dobro razžvrkljamo, beljak pa zavržemo (ali uporabimo v kakšni drugi jedi). Obročke najprej premažemo z razžvrkljanim rumenjakom, potem pa potrosimo s sezamom. Položimo jih na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko.
Pekač potisnemo v ogreto pečico in piškote pečemo približno 25 minut. Pečene sezamove obročke razporedimo na pladenj in ponudimo gostom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 1579.08 KJ | 900.1 KJ | 18.87 % | 10.76 % |
| 377.41 kcal | 215.13 kcal | 18.87 % | 10.76 % | |
| Beljakovine | 9.21 g | 5.25 g | 18.42 % | 10.5 % |
| Ogljikovi hidrati | 21.05 g | 12 g | 7.8 % | 4.44 % |
| od teh sladkorji | 0.66 g | 0.38 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 28.07 g | 16 g | 40.1 % | 22.86 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 12.5 g | 7.13 g | 62.5 % | 35.65 % |
| Vlaknine | 2.85 g | 1.63 g | 11.4 % | 6.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.41 mg | 1.38 mg | ||
| Magnezij | 72.15 mg | 41.13 mg | ||
| Kalij | 155.7 mg | 88.75 mg | ||
| Kalcij | 212.28 mg | 121 mg | ||
| Fosfor | 205.04 mg | 116.88 mg | ||
| Cink | 1.1 mg | 0.63 mg | ||
| Selen | 21.27 mg | 12.13 mg | ||
| Vitamin A | 651.32 iu | 371.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.44 mg | 0.25 mg |
