Ocvrti repki z malo majoneze in zelenjave v svežem kruhku je neklasična oblika sendviča, ki bo polepšal vaš dan.
V tri globoke krožnike razporedimo moko, krušne drobtine in eno jajce. Jajce z vilico razžvrkljamo in solimo ter popramo. Očiščene repke operemo in osušimo s papirnato brisačo. Najprej jih povaljamo v moki, nato v jajcu in na koncu še v drobtinah. Pripravimo lonec z oljem, ki ga dobro segrejemo. V olju ocvremo repke, in ko postanejo zlato-rjavi, jih zložimo na papirnato brisačo, da se odcedijo.
Štručko po dolžini prerežemo. Operemo solato in paradižnik. Solato po želji raztrgamo na manjše kose, medtem ko paradižnik zrežemo na kolobarje. Na spodnji del štručke zložimo liste solate, nato rezine paradižnika in na koncu še ocvrte škampove repke. Po repkih razmažemo žlico majoneze, pokrijemo z zgornjim delom štručke in serviramo.
V jajce, v katerem povaljamo repke, lahko dodamo baziliko ali kakšno drugo začimbo.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 257.06 KJ | 4020.82 KJ | 3.07 % | 48.05 % |
| 61.44 kCal | 961 kCal | 3.07 % | 48.05 % | |
| Beljakovine | 3.2 g | 50 g | 6.4 % | 100 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.54 g 0.64 g | 118 g 10 g | 2.79 % | 43.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.21 g 0.19 g | 19 g 3 g | 1.73 % 0.95 % | 27.14 % 15 % |
| Vlaknine | 0.96 g | 15 g | 3.84 % | 60 % |
| Folna kislina | 3.07 g | 48 g | ||
| Železo | 0.26 mg | 4 mg | ||
| Magnezij | 16.56 mg | 259 mg | ||
| Kalij | 185.73 mg | 2905 mg | ||
| Kalcij | 46.54 mg | 728 mg | ||
| Fosfor | 65.41 mg | 1023 mg | ||
| Cink | 0.06 mg | 1 mg | ||
| Selen | 6.46 mg | 101 mg | ||
| Vitamin A | 5076.21 iu | 79397 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.03 mg | 110 mg | ||
| Vitamin D | 0.06 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
