Sendvič s pečeno govedino in zelenjavo

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Sendvič s pečeno govedino in zelenjavo

Sendvič s pečeno govedino, začinjeno zelenjavo in pikantno omako je zmagovalna jed individualnega izziva, na katerem so se tekmovalci 5. sezone MasterChef Slovenija preizkusili v ustvarjanju priljubljenega fast fooda Karima Merdjadija - sendviča s krompirčkom. 

Vir: Tomaž Zevnik Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • Zelenjavni nadev: Polovico rdeče in rumene paprike narežemo na tanke trakove. Kitajsko zelje, gomoljno zeleno in korenje na drobno narežemo. Narezano zelenjavo damo v skledo in jo začinimo s kisom, gorčico in gorčičnimi semeni. Po potrebi dodamo tudi sol in poper ter sestavine dobro premešamo. 

  • Meso: Goveji steak najprej dobro osušimo s papirnato brisačko, potem pa ga posolimo in popopramo. Počakamo, da začimbe prodrejo v meso, medtem pa dobro segrejemo ponev. V vročo ponev vlijemo malo olja in na njem z vseh strani popečemo meso do željene temperature. Pečeno meso zavijemo v alu folijo in ga pustimo počivati 10 minut. 

  • Zeliščno maslo: Drobnjak in peteršilj drobno sesekljamo in ga dodamo v skledo skupaj z zmehčanim maslom. Sestavine premešamo z ročnim mešalnikom, da se maslo speni. 

  • Pikantna omaka: Čebulo narežemo na tanke rezine in jih popražimo v namaščeni ponvi, da se zmehčajo. Dodamo pikantno omako in vse skupaj še malo pogrejemo. 

  • Ocvrt krompirček: Kompir narežemo na tanke rezine (kot za pomfri). Rezine dobro operemo in pustimo, da se malo posušijo. Nato jih zlato rjavo ocvremo v vročem olju. Ocvrt krompirček rahlo posolimo. 

  • Sestavljanje sendviča: Kruh podolžno prerežemo na pol in ga na prerezani strani malo popečemo. Na spodnjo polovico namažemo zeliščno maslo. Dodamo na rezine narezano meso in ga obložimo s pikantno omako in začinjeno zelenjavo. Sendvič pokrijemo z zgornjo polovico, prerežemo na pol in postrežemo z ocvrtim kromprčkom. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 436.31 KJ 2192.42 KJ 5.21 % 26.2 %
  104.28 kcal 524 kcal 5.21 % 26.2 %
Beljakovine 5.27 g 26.5 g 10.54 % 53 %
Ogljikovi hidrati 8.16 g 41 g 3.02 % 15.19 %
od teh sladkorji 1.19 g 6 g 0 % 0 %
Maščobe 4.78 g 24 g 6.83 % 34.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.69 g 13.5 g 13.45 % 67.5 %
Vlaknine 1.19 g 6 g 4.76 % 24 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.4 mg 2 mg    
Magnezij 16.82 mg 84.5 mg    
Kalij 313.83 mg 1577 mg    
Kalcij 17.31 mg 87 mg    
Fosfor 83.58 mg 420 mg    
Cink 1.29 mg 6.5 mg    
Selen 5.27 mg 26.5 mg    
Vitamin A 1319 iu 6628 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 26.27 mg 132 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev