Če se vam po hladilniku valjajo paradižniki in paprike, pa ne veste, kako bi jih porabili, je najbolje, da si pripravite sataraš. Gre za preprosto, a zelo okusno jed iz dušene zelenjave in umešanih jajc. Pripravljena je v eni ponvi, s kosom kruha pa si jo lahko privoščite za malico ali kosilo.
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V večji ponvi segrejemo olje, na katerem čebulo pražimo tako dolgo, da zarumeni.
Papriko in paradižnike operemo, očistimo in zrežemo na majhne koščke. Narezano zelenjavo dodamo čebuli ter vse skupaj med občasnim mešanjem dušimo 10 minut.
V skledo ubijemo jajca in jih razžvrkljamo z vilicami. Vejice peteršilja oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in grobo sesekljamo.
Ko izhlapi vsa voda, ki jo je zelenjava med dušenjem izpustila, jo s kuhalnico odrinemo na en del ponve. V ponev vlijemo razžvrkljana jajca. Mešamo in ko jajca zakrknejo, jih zmešamo z zelenjavo. Po okusu začinimo s poprom in soljo, potrosimo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 287.11 KJ | 907.93 KJ | 3.43 % | 10.85 % |
| 68.62 kcal | 217 kcal | 3.43 % | 10.85 % | |
| Beljakovine | 2.69 g | 8.5 g | 5.38 % | 17 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.92 g 1.58 g | 9.25 g 5 g | 1.08 % | 3.43 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.35 g 0.79 g | 13.75 g 2.5 g | 6.21 % 3.95 % | 19.64 % 12.5 % |
| Vlaknine | 0.71 g | 2.25 g | 2.84 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.16 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 10.51 mg | 33.25 mg | ||
| Kalij | 184.51 mg | 583.5 mg | ||
| Kalcij | 20.95 mg | 66.25 mg | ||
| Fosfor | 61.19 mg | 193.5 mg | ||
| Cink | 0.16 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 6.64 mg | 21 mg | ||
| Vitamin A | 549.8 iu | 1738.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 27.51 mg | 87 mg | ||
| Vitamin D | 0.4 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
