Šarkelj, ki vsebuje obilo okusnih sestavin.
Naribamo lupinico biolimone. Namastimo večji model za šarklje. Moko presejemo v večjo skledo in naredimo na sredini jamico. Vanjo nadrobimo kvas in ga zmešamo z mlekom, z malo sladkorja in malo moke. Pokrijemo ga in ga približno 15 minut pustimo vzhajati.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri razpustimo surovo maslo, ki ga damo v večjo skledo in ga s preostalim sladkorjem, jajci, soljo in smetano penasto umešamo. Dodamo rozine, rum, limonino lupino, vso moko, in kvas ter vse sestavine ugnetemo v testo.
Testo nato z ročnim mešalnikom stepamo, dokler se ne pričnejo delati mehurčki. Model za šarklje napolnimo s testom do dveh tretjin, nato pa pustimo testo vzhajati 20-30minut.
Pečico segrejemo na 200 stopinj celzija. Vanjo potisnemo model s testom, ki ga pečemo približno 40-60 minut. Nato ga prekucnemo na rešetko in ga enakomerno posujemo s sladkornim prahom.
Kolač razrežemo na manjše kose, ki jih serviramo na krožnike ter jih ponudimo gostom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1428.63 KJ | 1803.3 KJ | 17.07 % | 21.55 % |
| 341.45 kCal | 431 kCal | 17.07 % | 21.55 % | |
| Beljakovine | 8.48 g | 10.7 g | 16.96 % | 21.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 47.53 g 11.73 g | 60 g 14.8 g | 17.6 % | 22.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.2 g 6.81 g | 15.4 g 8.6 g | 17.43 % 34.05 % | 22 % 43 % |
| Vlaknine | 1.82 g | 2.3 g | 7.28 % | 9.2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.71 mg | 0.9 mg | ||
| Magnezij | 15.45 mg | 19.5 mg | ||
| Kalij | 159.08 mg | 200.8 mg | ||
| Kalcij | 26.86 mg | 33.9 mg | ||
| Fosfor | 122.56 mg | 154.7 mg | ||
| Cink | 0.4 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 21.63 mg | 27.3 mg | ||
| Vitamin A | 446.74 iu | 563.9 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.24 mg | 0.3 mg | ||
| Vitamin C | 0.24 mg | 0.3 mg | ||
| Vitamin D | 0.63 mg | 0.8 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
