Za vašo malico ali pa malico vašega otroka. Odličen prigrizek, bogat z omega 3 maščobami.
Kruh zrežemo na tanjše rezine, nato pa operemo sardele in jih do suhega obrišemo s papirnatimi brisačami.
Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri dobro segrejemo olivno olje. V segreto olje položimo sardele in jih na obeh straneh zlatorjavo zapečemo.. Vmes jih popopramo in solimo. Ko na obeh straneh dobijo zlato rjavo barvo, jih preložimo na papirnato brisačo, da se odcedijo.
Na preostanku olja iz obeh strani popečemo rezine kruha. Ko kruhki porjavijo, jih položimo na papirnato brisačo, da se odcedi odvečna maščoba. Sardelam previdno odstranimo koščice. Kruhke položimo na krožnik, obložimo s sardelami in ponudimo.
Po želji lahko popečene kruhke natremo s strokom česna.
Kot druge plave ribe, tudi sardele vsebujejo veliko lahko prebavljivih beljakovin. Vsebujejo pa tudi ravno pravo mero vitaminov A, B, D, E in K. Sardele so izredno bogate z minerali, kot so kalcij, fosfor, magnezij in selen. Bogate so tudi z omega 3 nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki dokazano pomagajo pri srčnih obolenjih, znižujejo pritisk in holesterol. Plave ribe zaradi svojega dobrega in mastnega mesa, spadajo v skupino najbolj pomembnih rib na svetu. Najbolje, da jih pečemo na žaru, saj zaradi toplote izgubijo precej maščobe in so zato lažje prebavljive.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 661.66 KJ | 995.79 KJ | 7.91 % | 11.9 % |
| 158.14 kCal | 238 kCal | 7.91 % | 11.9 % | |
| Beljakovine | 17.94 g | 27 g | 35.88 % | 54 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.47 g 1 g | 14.25 g 1.5 g | 3.51 % | 5.28 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.65 g 0.66 g | 5.5 g 1 g | 5.21 % 3.3 % | 7.86 % 5 % |
| Vlaknine | 0.5 g | 0.75 g | 2 % | 3 % |
| Folna kislina | 3.99 g | 6 g | ||
| Železo | 2.82 mg | 4.25 mg | ||
| Magnezij | 42.52 mg | 64 mg | ||
| Kalij | 346.18 mg | 521 mg | ||
| Kalcij | 146.68 mg | 220.75 mg | ||
| Fosfor | 170.1 mg | 256 mg | ||
| Cink | 0.83 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 34.05 mg | 51.25 mg | ||
| Vitamin A | 41.53 iu | 62.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
