Sardele z žara
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: žar

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Sardele in zelenjava z žara

Zelenjava in ribe z žara. Okusno kosilo ali večerja, lahko pa tudi piknik malo drugače; namesto kotletov pripravimo sardele.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • V skledo ožamemo sok ene limone. Sardele operemo in osušimo s papirnato brisačo. Položimo jih v skledo z limoninim sokom in natremo s soljo. Bučke operemo in osušimo, nato jih zrežemo na kolobarje. Operemo tudi papriko in por ter ju zrežemo na tanjše kolobarje.

  • Pripravimo žar in dobro namastimo rešetko ali ploščo. Na segreto rešetko (ploščo) polagamo sardele in zelenjavo ter jih pečemo toliko časa, da na eni strani dobijo lepo rjavkasto barvo, nato pa jih obrnemo in popečemo še na drugi strani. Med pečenjem zelenjavo rahlo solimo, ribe pa posujemo z rožmarinom.

  • Pečene ribe in zelenjavo zložimo na krožnike in serviramo. Za dekoracijo lahko uporabimo rožmarinovo vejico.

Dodatni nasveti

Ribe in zelenjavo lahko med pečenjem premažemo z olivnim oljem. Pomagamo si  z vejico rožmarina, ki jo pomakamo v olje.

Jed lahko pripravimo tudi na žar ponvi.

Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.

Prednosti

Kot druge plave ribe, tudi sardele vsebujejo veliko lahko prebavljivih beljakovin. Vsebujejo pa tudi ravno pravo mero vitaminov A, B, D, E in K. Sardele so izredno bogate z minerali, kot so kalcij, fosfor, magnezij in selen. Bogate so tudi z omega 3 nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki dokazano pomagajo pri srčnih obolenjih, znižujejo pritisk in holesterol. Plave ribe zaradi svojega dobrega in mastnega mesa, spadajo v skupino najbolj pomembnih rib na svetu. Najbolje, da jih pečemo na žaru, saj zaradi toplote izgubijo precej maščobe in so zato lažje prebavljive.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 395.64 KJ 2236.35 KJ 4.73 % 26.73 %
  94.56 kcal 534.5 kcal 4.73 % 26.73 %
Beljakovine 9.29 g 52.5 g 18.58 % 105 %
Ogljikovi hidrati 3.89 g 22 g 1.44 % 8.15 %
od teh sladkorji 0.97 g 5.5 g 0 % 0 %
Maščobe 3.8 g 21.5 g 5.43 % 30.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.66 g 3.75 g 3.3 % 18.75 %
Vlaknine 0.57 g 3.25 g 2.28 % 13 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.68 mg 9.5 mg    
Magnezij 29.94 mg 169.25 mg    
Kalij 302.03 mg 1707.25 mg    
Kalcij 82.53 mg 466.5 mg    
Fosfor 100 mg 565.25 mg    
Cink 0.44 mg 2.5 mg    
Selen 16.1 mg 91 mg    
Vitamin A 461.92 iu 2611 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 24.1 mg 136.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev