Saltimbocca
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Saltimbocca

Odlični telečji zrezki, ki vam bodo že ob sami pripravi pocedili sline. Pa ne samo vam, temveč tudi morebitnim gostom ali asistentom pri kuhanju.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 9 min
Čas kuhanja 6 min
Skupaj 15 min

Priprava

  • Telečje zrezke dobro operemo pod tekočo vodo in jih s paprinato brisačko temeljito osušimo. Žajbljeve lističe dobro operemo in osušimo. Zrezke vložimo med dve prozorni foliji in jih narahlo potolčemo. Zrezke z obeh strani narahlo posolimo in popopramo.

  • Na vsak zrezek posebej položimo rezino pršuta in listič žajblja. Na meso ju pritrdimo z zobotrebcem. V ponvi stopimo maslo in ga dobro segrejemo. Na njem popečemo zrezke. Pečemo jih približno 2 do 3 minute na vsaki strani.

  • Pečene zrezke postrežemo tako, da je stran s pršutom obrnjena navzgor. Kot prilogo pa lahko ponudimo različno zelenjavo ali testenine.

Dodatni nasveti

Za še boljši okus, lahko tik predno so zrezki pečeni, stisnemo na njih še nekaj limoninega soka ali dobrega belega vina.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 652.79 KJ 1491.6 KJ 7.8 % 17.83 %
  156.02 kcal 356.5 kcal 7.8 % 17.83 %
Beljakovine 18.82 g 43 g 37.64 % 86 %
Ogljikovi hidrati 3.17 g 7.25 g 1.17 % 2.69 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 6.67 g 15.25 g 9.53 % 21.79 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.84 g 6.5 g 14.2 % 32.5 %
Vlaknine 1.97 g 4.5 g 7.88 % 18 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.31 mg 3 mg    
Magnezij 43.11 mg 98.5 mg    
Kalij 385.78 mg 881.5 mg    
Kalcij 80.09 mg 183 mg    
Fosfor 208.64 mg 476.75 mg    
Cink 1.97 mg 4.5 mg    
Selen 9.08 mg 20.75 mg    
Vitamin A 326.48 iu 746 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.42 mg 3.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
fuj škoda telička za norce.
Več komentarjev