S tako pripravljenimi šalotkami garniramo mesne in zelenjavne plošče ali pa jih postrežemo k slavnostni pečenki.
Šalotke olupimo, operemo in osušimo. Na kuhalnik pristavimo kozico z maslom in počakamo, da se stopi. Stopljenemu maslu dodamo med in šalotke. Mešamo tako dolgo, da šalotke lepo porumenijo. Prilijemo jušno osnovo, dodamo gorčična semena in premešamo.
Znižamo temperaturo in počasi dušimo jed, da se omaka zgosti, šalotke pa prevlečejo z glazuro. Med dušenjem šalotke večkrat premešamo.
Šalotke v omaki stresemo v servirno skledico in postrežemo kot prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 681.57 KJ | 1056.46 KJ | 8.15 % | 12.63 % |
| 162.9 kCal | 252.5 kCal | 8.15 % | 12.63 % | |
| Beljakovine | 4.03 g | 6.25 g | 8.06 % | 12.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.06 g 3.06 g | 28 g 4.75 g | 6.69 % | 10.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.55 g 3.23 g | 13.25 g 5 g | 12.21 % 16.15 % | 18.93 % 25 % |
| Vlaknine | 1.13 g | 1.75 g | 4.52 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.61 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 52.74 mg | 81.75 mg | ||
| Kalij | 343.71 mg | 532.75 mg | ||
| Kalcij | 57.1 mg | 88.5 mg | ||
| Fosfor | 129.84 mg | 201.25 mg | ||
| Cink | 0.48 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 20.81 mg | 32.25 mg | ||
| Vitamin A | 1123.71 iu | 1741.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.1 mg | 11 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
