Tako slastno in mamljivo pečen ovčji sir. Najboljši je, ko je še topel.
Sir narežemo na 10 x 10 cm velike in 1,5 cm debele rezine. V skodelico nalijemo toplo vodo, na krožnik pa stresemo moko. Vsako rezino posebej pomočimo najprej v toplo vodo, nato pa povaljamo v moki.
V ponvi stopimo maslo. Preden vsako rezinico popečemo, jo na hitro pomočimo v toplo vodo in nato postavimo v ponev. Rezinice pečemo približno 4 minute na vsaki strani, da pridobijo lepo zlato rumeno barvo. Pečene rezinice odstavimo na papirnate brisače, da se nekoliko odcedijo. Limono nato oplaknemo pod tekočo vodo, jo obrišemo, prerežemo in iz nje iztisnemo sok. Ta sok nato prelijemo čez sir, ki smo ga predhodno postavili na krožničke ali pa jih postrežemo v posodi.
Pravi sir, ki se ga uporablja pri tej jedi prihaja iz Cipra. Sir se imenuje Halloumi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1900.12 KJ | 1616.07 KJ | 22.71 % | 19.31 % |
| 454.14 kCal | 386.25 kCal | 22.71 % | 19.31 % | |
| Beljakovine | 22.63 g | 19.25 g | 45.26 % | 38.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.81 g 1.18 g | 16 g 1 g | 6.97 % | 5.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 30.57 g 20.58 g | 26 g 17.5 g | 43.67 % 102.9 % | 37.14 % 87.5 % |
| Vlaknine | 0.29 g | 0.25 g | 1.16 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.59 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 41.45 mg | 35.25 mg | ||
| Kalij | 59.38 mg | 50.5 mg | ||
| Kalcij | 610.52 mg | 519.25 mg | ||
| Fosfor | 519.99 mg | 442.25 mg | ||
| Cink | 0.59 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 10.88 mg | 9.25 mg | ||
| Vitamin A | 1399.76 iu | 1190.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
