Sadni kruh
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Sadni kruh

Če sadni kruh skrbno zavijemo v alufolijo, bo ostal dolgo časa svež in sočen.

Vir: J.M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 110 min
Čas kuhanja 85 min
Skupaj 195 min

Priprava

  • Suhe hruške stresemo v kozico, zalijemo z vodo, pokrijemo in kuhamo na zmerni temperaturi 25 minut, da se zmehčajo. Nato jih odcedimo in ohladimo.

  • Odcejene hruške, slive in fige zrežemo na manjše koščke. Orehe in polovico lešnikov grobo sesekljamo. Rozine, sultanine in brusnice operemo in odcedimo. V skledi zmešamo koščke suhega sadja, rozine, sultanine, brusnice, sladkor, cimet, klinčke, pomarančno lupinico in rum. Pustimo, da zmes nekaj časa stoji, da se sadje dobro prepoji.

  • Obe moki presejemo v skledo in na sredini naredimo jamico. V jamico nadrobimo kvas in ga zmešamo z žlico sladkorja, moke in mlačno vodo. Po moki okoli jamice potrosimo sol. Skledo pokrijemo in pustimo, da kvasec vzhaja 15 minut.

  • Po 15 minutah kvasec pomešamo z moko in iz vseh sestavin zamesimo gladko in voljno testo. Ugneteno testo oblikujemo v hlebček, ki ga položimo v pomokano skledo. Skledo pokrijemo in testo na toplem mestu vzhajamo približno 1 uro.

  • Vzhajano testo na pomokani delovni površini hitro pognetemo, dodamo sadje (po potrebi ga odcedimo), vse lešnike in orehe ter vse skupaj še enkrat dobro pognetemo. Oblikujemo v hlebček in pustimo počivati še pol ure.

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Iz testa oblikujemo poljubno velike hlebčke, ki jih zložimo na rahlo pomokan pekač. Hlebčke pečemo v ogreti pečici približno 1 uro.

  • Pečene hlebčke vzamemo iz pečice in povsem ohladimo, preden kruh postrežemo.

Dodatni nasveti

Najbolje je, da uporabite biopomaranče, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biopomaranč nimate na voljo, pomarančo za nekaj minut potopite v vrelo vodo, nato pa jo dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem so strupi.

Po želji dodamo tudi kandirano sadje (npr. kandirano pomarančno in limonino lupinico).

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1157.92 KJ 4052.75 KJ 13.84 % 48.43 %
  276.75 kcal 968.63 kcal 13.84 % 48.43 %
Beljakovine 5.29 g 18.5 g 10.58 % 37 %
Ogljikovi hidrati 48.39 g 169.38 g 17.92 % 62.73 %
od teh sladkorji 16.18 g 56.63 g 0 % 0 %
Maščobe 6 g 21 g 8.57 % 30 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.43 g 1.5 g 2.15 % 7.5 %
Vlaknine 4.57 g 16 g 18.28 % 64 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.07 mg 3.75 mg    
Magnezij 45.29 mg 158.5 mg    
Kalij 344.29 mg 1205 mg    
Kalcij 32.64 mg 114.25 mg    
Fosfor 117.21 mg 410.25 mg    
Cink 0.64 mg 2.25 mg    
Selen 8.86 mg 31 mg    
Vitamin A 143.43 iu 502 iu    
Vitamin B1 0.07 mg 0.25 mg    
Vitamin C 1.57 mg 5.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev