Sadni kečap
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Sadni kečap

Američani kečap (orig. ketchup) preprosto obožujejo. Običajno je narajen iz paradižnika, tokrat pa vam ponujamo nekoliko drugačen način priprave. Če imate nekaj zrelega koščičastega sadja, berite dalje ...

Vir: Lenny Russo Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 35 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Sadje temeljito operemo in izkoščičimo. Izkoščičeno sadje stresemo v večji lonec in zalijemo z vinom in kisom. Dodamo še sladkor, vse skupaj premešamo in pristavimo na kuhalnik.

  • Na srednji temperaturi sadje počasi zavremo. Medtem česen in šalotko olupimo ter grobo sesekljamo. Ko sadje zavre, dodamo v lonec česen in šalotko. Vse skupaj kuhamo 5 minut, nato pa dodamo še druge sestavine. V odkritem loncu na srednjem ognju počasi kuhamo 20 do 25 minut oziroma toliko časa, da se sadna zmes zgosti. Med kuhanjem sestavine v loncu večkrat dobro premešamo. Ko se zmes zgosti, lonec odstavimo in vsebino nekoliko ohladimo.

  • Odstranimo lovorjev list in cimetovo palčko in vsebino iz lonca prelijemo v kuhinjski mešalnik. Mešamo na srednji hitrositi toliko časa, da nastane gladka zmes.

  • Pripravljen kečap prelijemo v skledo, ki jo shranimo v hladilnik, da se kečap ohladi. Ponudimo kot prilogo.

Dodatni nasveti

S kečapom lahko napolnimo pasterizirane kozarce za vlaganje, ki jih tesno zapremo in shranimo na temen in hladen prostor.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 363.88 KJ 825.08 KJ 4.35 % 9.86 %
  86.97 kcal 197.2 kcal 4.35 % 9.86 %
Beljakovine 0.79 g 1.8 g 1.58 % 3.6 %
Ogljikovi hidrati 19.18 g 43.5 g 7.1 % 16.11 %
od teh sladkorji 16.19 g 36.7 g 0 % 0 %
Maščobe 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 1.5 g 3.4 g 6 % 13.6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.09 mg 0.2 mg    
Magnezij 10.58 mg 24 mg    
Kalij 224.56 mg 509.2 mg    
Kalcij 27.21 mg 61.7 mg    
Fosfor 22.71 mg 51.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.22 mg 0.5 mg    
Vitamin A 1346.64 iu 3053.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 7.28 mg 16.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev