Sadna torta
Način priprave: pečenje, dekoriranje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Sadna torta s stepeno smetano

Za to torto se splača potruditi. Vloženi čas in trud bosta poplačana z njenim čudovitim izgledom in harmonijo okusov.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 180 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 220 min

Priprava

  • Torti model dobro namastimo. Vklopimo pečico in jo naravnamo na 190 °C.

  • V dve skledi previdno ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake z električnim mešalnikom penasto umešamo s polovico sladkorja, vodo in limonino lupino. Beljake pa stepemo s preostalim sladkorjem v trd sneg, ki ga z metlico rahlo in počasi zamešamo v rumenjakovo zmes.

  • V skledici zmešamo skupaj moko, jedilni škrob in pecilni prašek in vse skupaj presejemo na zmes. Z metlico vse skupaj počasi zmešamo v gladko maso brez grudic. Maso vlijemo v tortni model, ki ga na rahlo potresemo, da se masa enakomerno razporedi. Model potisnemo v pečico in biskvit na drugi višini od spodaj pečemo 30 minut.

  • Pečen biskvit najprej ohladimo v modelu, nato pa ga previdno zvrnemo na rešetko in povsem ohladimo. Počiva naj vsaj 2 uri.

  • Nougat razpustimo v vodni kopeli. Marcipan pregnetemo s češnjevcem, 2 žlicama vode in sladkorjem v prahu. Oblikujemo ga v kepo, ki jo med dvema papirjema za peko razvaljamo v krog. Smetani dodamo žlico sladkorja v prahu in jo zelo čvrsto stepemo.

  • Tortno osnovo vodoravno dvakrat prerežemo. Prvo ploščo enakomerno premažemo s stopljenim nugatom, jo pokrijemo z drugo ploščo, na katero položimo marcipanov krog in pokrijemo s tretjo ploščo. V manjši kozici segrejemo marelično marmelado.

  • Torto po vrhu in po obodu premažemo najprej z marelično marmelado, nato pa še s stepeno smetano. Nekaj smetane prihranimo za okrasitev torte. Obod posujemo z mandljevimi lističi.

  • Preliv pripravimo po navodilu na embalaži in ga malo ohladimo. Vrh torte obložimo s svežim sadjem, ki ga prelijemo s tortnim prelivom. Torto okrasimo s smetano, razrežemo in postrežemo.

Prednosti

Nougat je mešanica fino mletih lešnikov, mandljev ali orehov, sladkorja v prahu in kakava.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1067.97 KJ 1495.07 KJ 12.76 % 17.87 %
  255.25 kcal 357.33 kcal 12.76 % 17.87 %
Beljakovine 3.21 g 4.5 g 6.42 % 9 %
Ogljikovi hidrati 43.51 g 60.92 g 16.11 % 22.56 %
od teh sladkorji 29.76 g 41.67 g 0 % 0 %
Maščobe 7.08 g 9.92 g 10.11 % 14.17 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.21 g 4.5 g 16.05 % 22.5 %
Vlaknine 1.13 g 1.58 g 4.52 % 6.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.12 mg 0.17 mg    
Magnezij 16.49 mg 23.08 mg    
Kalij 164.71 mg 230.58 mg    
Kalcij 47.2 mg 66.08 mg    
Fosfor 74.59 mg 104.42 mg    
Cink 0.12 mg 0.17 mg    
Selen 6.67 mg 9.33 mg    
Vitamin A 258.94 iu 362.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 22.5 mg 31.5 mg    
Vitamin D 0.18 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
mojemnenje13 31.05.2013 14:40:35
tale slika je pa k torta iz trgovine. Sej vrjamem d je mišlena kot simbolična, sam je res čist \"umetna\"
Več komentarjev