Rženi kruh
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rženi kruh

Testo za kruh iz ržene moke pripravimo iz ržene (od 30 do največ 80 odstotkov) in pšenične moke. Ržena moka da kruhu kiselkast okus, zato je, ko ga pečemo prvič, raje ne damo preveč.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 18 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 150 min
Čas kuhanja 55 min
Skupaj 205 min

Priprava

  • Rženo in pšenično moko presejemo v skledo ter ju dobro premešamo. Moko prestavimo na čisto delovno površino. Nato pripravljamo rženi kruh po navodilih za pšenični polnozrnati kruh. Edina razlika je, da namesto dveh štruc iz testa oblikujemo hlebec.

Dodatni nasveti

V kruh iz ržene moke lahko zamesimo suho sadje, ki ga namočimo v mlačno vodo za pol ure, odcedimo in narežemo na koščke.

Prednosti

Ržena moka vsebuje manj glutena kot pšenična, zato iz nje dobimo gost in vlažen kruh, ki ostane dalj časa svež.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 925.96 KJ 849.81 KJ 11.07 % 10.16 %
  221.31 kcal 203.11 kcal 11.07 % 10.16 %
Beljakovine 8.35 g 7.67 g 16.7 % 15.34 %
Ogljikovi hidrati 43.64 g 40.06 g 16.16 % 14.84 %
od teh sladkorji 0.18 g 0.17 g 0 % 0 %
Maščobe 2.48 g 2.28 g 3.54 % 3.26 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.12 g 0.11 g 0.6 % 0.55 %
Vlaknine 6.36 g 5.83 g 25.44 % 23.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.82 mg 1.67 mg    
Magnezij 83.9 mg 77 mg    
Kalij 231.3 mg 212.28 mg    
Kalcij 22.09 mg 20.28 mg    
Fosfor 223.79 mg 205.39 mg    
Cink 1.27 mg 1.17 mg    
Selen 36.99 mg 33.94 mg    
Vitamin A 5.45 iu 5 iu    
Vitamin B1 0.12 mg 0.11 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev