Rumove lunice
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rumove lunice

Sladke lunice oziroma polmeseci, narejene iz rahlega biskvita, prelitega z osvežilnim rumovim prelivom, že vrsto let veljajo za eno najbolj priljubljenih domačih peciv. Priprava ni tako zapletena, da lunice ne bi mogli narediti tudi tisti manj vešči kuhanja in peke slaščic, če bodo pecivo jedli tudi majhni otroci, pa lahko rum v prelivu preprosto nadomestite z vodo. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 10 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 60 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 85 min

Priprava

  • Mandlje prelijemo z vrelo vodo in jih pustimo stati nekaj časa, da kožica odstopi. Nato jih olupimo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Olupljene mandlje skupaj z dvema žlicama sladkorja drobno zmeljemo. 

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Zmehčano maslo, preostali sladkor, čokolado v prahu in rumenjake z električnim mešalnikom stepamo toliko časa, da nastane rahla, svetlo rumena zmes.

  • V skledo presejemo moko in pecilni prašek. Dodamo mlete mandlje in sestavine dobro premešamo. Mešanico suhih sestavin na nizki hitrosti počasi vmešamo v rumenjakovo zmes. Beljake skupaj s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg, ki ga v dveh ali treh obrokih nežno in počasi vmešamo v testo. 

  • Globok pekač dobro namastimo. Vanj stresemo pripravljeno testo in ga z lopatko ali hrbtno stranjo žlice enakomerno razmažemo po celotni površini in po vrhu lepo pogladimo. Testo pečemo v ogreti pečici 20 do 25 minut oziroma toliko časa, da se ne prijema zobotrebca. Pečeno testo vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi.

  • Medtem ko se testo peče, pripravimo preliv. Limono ožamemo, sok precedimo čez cedilo in mu dodamo rum. V posodo presejemo sladkor v prahu in mu med mešanjem počasi dodajamo mešanico limone in ruma. Ko dobimo srednje tekoči preliv, prenehamo z mešanjem in dodajanjem tekočine. 

  • Ko se pečeno testo ohladi do mlačnega, ga po vrhu prelijemo s pripravljenim prelivom in pustimo, da se strdi. Iz testa s pomočjo posebnega modelčka ali kozarca izrežemo lunice, ki jih polagamo na servirni krožnik ali pladenj. Poljubno jih okrasimo (limonina lupinica, nastrgana čokolada, mrvice, perlice) in postrežemo. 

Dodatni nasveti

Rum v prelivu lahko nadomestimo z vodo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1611.51 KJ 1542.22 KJ 19.26 % 18.43 %
  385.16 kcal 368.6 kcal 19.26 % 18.43 %
Beljakovine 5.33 g 5.1 g 10.66 % 10.2 %
Ogljikovi hidrati 51.2 g 49 g 18.96 % 18.15 %
od teh sladkorji 38.87 g 37.2 g 0 % 0 %
Maščobe 16.61 g 15.9 g 23.73 % 22.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 8.05 g 7.7 g 40.25 % 38.5 %
Vlaknine 1.25 g 1.2 g 5 % 4.8 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.84 mg 0.8 mg    
Magnezij 29.99 mg 28.7 mg    
Kalij 173.25 mg 165.8 mg    
Kalcij 59.35 mg 56.8 mg    
Fosfor 136.78 mg 130.9 mg    
Cink 0.42 mg 0.4 mg    
Selen 10.97 mg 10.5 mg    
Vitamin A 434.38 iu 415.7 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.52 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev