Rumova krema z malinovo omako

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rumova krema z malinovo omako

V 3. oddaji MasterChef Slovenija je tekmovalce čakal prvi skupinski izziv. Razdeljeni v dve skupini, rdečo in modro, so na Jesenicah kuhali za hokejske legende in njihov podmladek. Njihova naloga je bila, da v 60 minutah skreirajo in pripravijo dvohodni meni, sestavljen iz glavne jedi in sladice. Predstavljamo vam recept za sladico zmagovalne modre skupine, ki je svoj meni poimenovala kar "eksplozija okusov za močne fante". 

Vir: MasterChef Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Rumenjake in sladkor penasto umešamo. Prilijemo hladno mleko, dodamo škrob in dobro premešamo. Zmes med mešanjem na zmerni temperaturi kuhamo 15 minut. Dodamo rum in sladko smetano. Čisto na koncu dodamo še belo čokolado in ko se stopi, je krema končana.

  • V drugi kozici pripravimo malinovo omako. Sladkor in maline najprej pokuhamo. Dodamo belo vino in reduciramo. Nato vse skupaj spasiramo čez drobno cedilo in omaka je pripravljena. 

  • Mlečno in belo čokolado drobno sesekljamo. Lešnike na suho popražimo, olupimo in zdrobimo. Jagode očistimo, operemo in zrežemo na četrtine. Sladko smetano stepemo ter začinimo s sladkorjem in rumom. 

  • V kozarčke najprej naložimo kremo in jo prelijemo z malo malinove omake. Dodamo žlico sladke smetane in po njej potrosimo lešnike in čokolado. Sladico dekoriramo s četrtino jagode in lističom melise. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 777.72 KJ 1005.21 KJ 9.29 % 12.01 %
  185.88 kcal 240.25 kcal 9.29 % 12.01 %
Beljakovine 3 g 3.88 g 6 % 7.76 %
Ogljikovi hidrati 16.63 g 21.5 g 6.16 % 7.96 %
od teh sladkorji 12.28 g 15.88 g 0 % 0 %
Maščobe 9.86 g 12.75 g 14.09 % 18.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.87 g 5 g 19.35 % 25 %
Vlaknine 1.16 g 1.5 g 4.64 % 6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.48 mg 0.63 mg    
Magnezij 21.66 mg 28 mg    
Kalij 147.29 mg 190.38 mg    
Kalcij 75.44 mg 97.5 mg    
Fosfor 85.4 mg 110.38 mg    
Cink 0.1 mg 0.13 mg    
Selen 3.48 mg 4.5 mg    
Vitamin A 273.98 iu 354.13 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.8 mg 3.63 mg    
Vitamin D 0.58 mg 0.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev