Enostavna delikatesa, ki navdušuje z nežnim okusom bučk v kombinaciji s prekajenim lososom.
Operemo bučko in jo osušimo s krpo ali papirnato brisačo. Po dolžini jo narežemo na tanke rezine. Mocarelo zrežemo na debelejše kocke, dimljenega lososa pa na daljše rezine.
Na olivnem olju bučke na hitro popražimo na obeh straneh in jih popramo.
Na pečeno bučko položimo enako dolgo rezino lososa, oboje pa ovijemo še okoli mocarele. Zložimo na pladenj ali krožnik in postrežemo.
Da zvitki ne bodo razpadli, jih prebodemo z zobotrebcem.
Če ne marate mocarele, lahko v sredino zavijete kakšen drug sir (npr. mladi ovčji ali kravji).
Za dodaten okus lahko v rulado zavijete tudi list bazilike.
Pri rezinah (bučke) si lahko pomagate z lupilnikom.
Da bodo bučke videti kot na fotografiji, uporabimo žar ali žar ponev.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1082.86 KJ | 758.02 KJ | 12.94 % | 9.06 % |
| 258.81 kCal | 181.17 kCal | 12.94 % | 9.06 % | |
| Beljakovine | 17.86 g | 12.5 g | 35.72 % | 25 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.67 g 0.24 g | 1.17 g 0.17 g | 0.62 % | 0.43 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.76 g 6.43 g | 13.83 g 4.5 g | 28.23 % 32.15 % | 19.76 % 22.5 % |
| Vlaknine | 0.24 g | 0.17 g | 0.96 % | 0.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.95 mg | 0.67 mg | ||
| Magnezij | 18.81 mg | 13.17 mg | ||
| Kalij | 357.62 mg | 250.33 mg | ||
| Kalcij | 193.1 mg | 135.17 mg | ||
| Fosfor | 159.52 mg | 111.67 mg | ||
| Cink | 0.71 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 5.95 mg | 4.17 mg | ||
| Vitamin A | 541.9 iu | 379.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.14 mg | 8.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
