Rulada iz repe in mletega mesa
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rulada iz repe in mletega mesa

Za rulado iz kisle repe verjetno še nikoli niste slišali. Pa vendar bi bilo škoda, da je ne bi poskusili, saj je naravnost izvrstna. Dobra je topla ali hladna, postrežemo pa jo za glavno jed, predjed ali kot prigrizek na zabavah.

Vir: Eta Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 60 min

Priprava

  • Peteršilj grobo sesekljamo. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Prepražimo ju na olju. Dodamo mleto meso, lovorov list in sesekljani peteršilj. Po okusu solimo in popramo. Med mešanjem pražimo toliko časa, da se vsi koščki mesa lepo zapečejo. Ponev s prepraženim mesom odstavimo in pustimo, da se malo ohladi.

  • Kislo repo dobro odcedimo. Odmrznjeno listnato testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo v pravokotnik. Na razvaljano testo najprej naložimo plast mletega mesa, nato plast repe in na koncu še eno plast mesa (glej nasvete). Testo previdno zvijemo v rulado, ki jo premažemo z razžvrkljanim jajcem.

  • Rulado pečemo v pečici, ogreti na 190 do 200 stopinj Celzija, toliko časa, da se testo lepo zlato rumeno obarva (približno 30 minut).

Dodatni nasveti

Če želimo, da bo rulada bolj sočna, v meso dodamo pasiran paradižnik (približno 2,5 dl) ali pa med plasti dodamo bešamel (potrebujemo ga približno 2 dl).

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 733.66 KJ 3204.94 KJ 8.77 % 38.3 %
  175.35 kcal 766 kcal 8.77 % 38.3 %
Beljakovine 6.03 g 26.33 g 12.06 % 52.66 %
Ogljikovi hidrati 20.76 g 90.67 g 7.69 % 33.58 %
od teh sladkorji 1.3 g 5.67 g 0 % 0 %
Maščobe 6.87 g 30 g 9.81 % 42.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.79 g 7.83 g 8.95 % 39.15 %
Vlaknine 0.76 g 3.33 g 3.04 % 13.32 %
Folna kislina 24.04 g 105 g    
Železo 1.26 mg 5.5 mg    
Magnezij 13.58 mg 59.33 mg    
Kalij 162.88 mg 711.5 mg    
Kalcij 23.27 mg 101.67 mg    
Fosfor 73.79 mg 322.33 mg    
Cink 0.76 mg 3.33 mg    
Selen 11.64 mg 50.83 mg    
Vitamin A 21.59 iu 94.33 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 8.51 mg 37.17 mg    
Vitamin D 0.04 mg 0.17 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.