Rulada črni gozdiček
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rulada črni gozdiček

Rahlo biskvitno testo brez moke, snežno bela stepena smetana in kot ustnice rdeče češnje. To je sladica, ki jo lahko postrežete praktično kjerkoli in kadarkoli. Pa saj veste, da jo bodo prav vsi (pre)hvalili!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 50 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Nizek pekač za rulade (velikosti 25 x 35 cm) obložimo s papirjem za peko.

  • Rumenjake skupaj s sladkorjem penasto umešamo. Na zmes presejemo kakav in ga na nizki hitrosti počasi vmešamo. 

  • Beljake skupaj s ščepcem soli mešamo toliko časa, da se na površini pričnejo tvoriti pokončni "rožički". Beljakov sneg v dveh ali treh obrokih nežno in počasi (najbolje kar z ročno metlico) vmešamo v kakavovo zmes. 

  • Testo stresemo na pripravljen pekač in ga z lopatko enakomerno debelo razmažemo po njem. V ogreti pečici ga pečemo 15 do 20 minut oziroma toliko časa, da je na otip lepo prožno. 

  • Medtem ko se testo peče, pripravimo češnje. Dobro jih odcedimo in zrežemo na majhne koščke. Nekaj žlic sirupa, v katerem so bile vložene češnje, v željenem razmerju zmešamo z vodo, da dobimo ne preveč sladek sok, s katerim bomo navlažili pečen biskvit. 

  • Pečen biskvit odstranimo iz pečice in zvrnemo na kos papirja za peko. Previdno odstranimo papir za peko na zgornji strani, porežemo trde robove, nato pa biskvit navlažimo zmešanico sirupa in vode. Pokrijemo ga s kosom folije za živila in pustimo, da se povsem ohladi.

  • Smetano čvrsto stepemo z vaniljevim sladkorjem in utrjevalcem za smetano. V enakomerno debelem sloju jo razmažemo po ohlajenem biskvitu. Po smetani potresemo kose češenj, nato pa biskvit s pomočjo papirja za peko zvijemo v rulado. Preden rulado postrežemo, jo dobro ohladimo v hladilniku. 

Dodatni nasveti

Če nimamo koktajl češenj, lahko uporabimo tudi v kompotu vložene češnje ali višnje. Sok za navlažitev biskvita pa pripravimo iz mešanice sadnega soka, vode in maraskina. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1077.51 KJ 1208.13 KJ 12.88 % 14.44 %
  257.53 kcal 288.75 kcal 12.88 % 14.44 %
Beljakovine 7.47 g 8.38 g 14.94 % 16.76 %
Ogljikovi hidrati 21.96 g 24.63 g 8.13 % 9.12 %
od teh sladkorji 16.95 g 19 g 0 % 0 %
Maščobe 15.05 g 16.88 g 21.5 % 24.11 %
od teh nasičene maščobne kisline 7.69 g 8.63 g 38.45 % 43.15 %
Vlaknine 1.34 g 1.5 g 5.36 % 6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.79 mg 3.13 mg    
Magnezij 7.69 mg 8.63 mg    
Kalij 198.33 mg 222.38 mg    
Kalcij 92.64 mg 103.88 mg    
Fosfor 186.4 mg 209 mg    
Cink 0.45 mg 0.5 mg    
Selen 14.05 mg 15.75 mg    
Vitamin A 662.54 iu 742.88 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.89 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev