Rozinovi kruhki
Primerno za: zjutraj
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rozinovi kruhki

Najlepši zajtrki so obogateni s svežimi kruhki iz domače pečice.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 160 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 175 min

Priprava

  • Moko stresemo v skledo in na sredini naredimo jamico. Vanjo nadrobimo kvas, ki ga zmešamo s sladkorjem in malo mlačnega mleka. Rahlo potresemo z moko, pokrijemo in pustimo deset minut na toplem, da vzhaja. Limono dobro operemo, osušimo in lupinico nastrgamo.

  • Sestavinam dodamo preostalo mleko, jajce, limonino lupino, cimet in sol. Vse skupaj z ročnim mešalnikom obdelamo v gladko in voljno testo. Masi dodamo še maslo in rozine. Testo na pomokani delovni površini rahlo pregnetemo z rokami. Oblikujemo ga v hlebček, položimo v skledo, pokrijemo in eno uro pustimo na toplem, da vzhaja.

  • Testo še enkrat pregnetemo in razdelimo na štiri enako velike kose. Vsak kos oblikujemo v okrogel kruhek in ga položimo na rahlo namaščen pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Vsak kruhek z ostrim nožem križem zarežemo. Pokrijemo in pustimo še enkrat  vzhajati, tokrat 20 minut.

  • Pečico segrejemo na 225 °C. Rumenjak razžvrkljamo z žlico vode in z njim premažemo pripravljene kruhke. Potresemo jih z grobo mletim sladkorjem in pekač potisnemo v pečico. Pečemo na srednji višini približno 15 minut, da kruhki porumenijo. Ohladimo jih na rešetki za hlajenje in položimo na pladenj.

Dodatni nasveti

Maslo vzamemo iz hladilnika vsaj uro pred uporabo.

Če je testo prevlažno, vanj vmesimo še dve žlici moke.

Rozine lahko tudi pred uporabo namočimo v belem vinu ali vodi z malo ruma.

Testo lahko oblikujemo v poljubno velike kruhke.

Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1118.68 KJ 1062.74 KJ 13.37 % 12.7 %
  267.37 kcal 254 kcal 13.37 % 12.7 %
Beljakovine 7.63 g 7.25 g 15.26 % 14.5 %
Ogljikovi hidrati 44.21 g 42 g 16.37 % 15.56 %
od teh sladkorji 8.68 g 8.25 g 0 % 0 %
Maščobe 5 g 4.75 g 7.14 % 6.79 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.11 g 2 g 10.55 % 10 %
Vlaknine 1.58 g 1.5 g 6.32 % 6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.26 mg 0.25 mg    
Magnezij 15.26 mg 14.5 mg    
Kalij 183.16 mg 174 mg    
Kalcij 44.74 mg 42.5 mg    
Fosfor 125.79 mg 119.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 20.26 mg 19.25 mg    
Vitamin A 248.68 iu 236.25 iu    
Vitamin B1 0.26 mg 0.25 mg    
Vitamin C 2.63 mg 2.5 mg    
Vitamin D 0.26 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 2
 
Nič kaj preveč posebnega niso, celo mogoče malo pretrdi za moj okus. Niso tako rahli in ne delujejo sveže.
babc3 27.05.2015 13:09:23
UPORABLJAJ MEHKO MOKO
Več komentarjev