Roza krompir s piščancem v gobicah
Primerno za: kosilo

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Roza krompir s piščancem v gobicah

V 6. oddaji MasterChef Slovenija so morali tekmovalci na kreativnem testu na svoj način pripraviti najljubšo jed iz otroštva. Miha Hauptman je pripravil piščančje zrezke z gobovo omako in jih postregel s praženim krompirjem, ki ga je obogatil s sokom rdeče pese.

Vir: Miha Hauptman Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 50 min

Priprava

  • Krompir operemo in ga damo kuhati v rahlo osoljeno hladno vodo. Ko je kuhan, ga olupimo in narežemo na rezine.

  • Čebulo prepražimo na olju. Ko zarumeni, dodamo narezan krompir in vse skupaj dobro prepražimo. Po okusu posolimo. Pražen krompir zalijemo z malo pesinega soka in dobro premešamo, da se enakomerno obarva.

  • Zrezke potolčemo, posolimo, popopramo in začinimo z malo kurkume. Na vročem olju jih popečemo na obeh straneh. Ko so pečeni, jih odstranimo iz ponve. V ponev stresemo sesekljano šalotko. Ko malo zarumeni, dodamo česen in vse skupaj še malo prepražimo, potem pa dodamo narezane šampinjone in jih pražimo 1 minuto, da se zmehčajo. Dodamo žličko moke, premešamo in zalijemo z vodo. Ko se omaka malo zgosti, dodamo kislo smetano. Začinimo s soljo, poprom, baziliko in kurkumo ter kuhamo še 10 minut. Nekaj minut pred serviranjem v omako dodamo pečene zrezke, da se navzamejo malo okusa šampinjonov.

  • Panceto narežemo na majhne koščke, ki jih hrustljavo prepražimo na vročem olju. Jed serviramo na krožnik, potrosimo s koščki pancete in postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 479.74 KJ 3190.3 KJ 5.73 % 38.13 %
  114.66 kcal 762.5 kcal 5.73 % 38.13 %
Beljakovine 5.04 g 33.5 g 10.08 % 67 %
Ogljikovi hidrati 9.47 g 63 g 3.51 % 23.33 %
od teh sladkorji 0.9 g 6 g 0 % 0 %
Maščobe 5.56 g 37 g 7.94 % 52.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.2 g 8 g 6 % 40 %
Vlaknine 1.05 g 7 g 4.2 % 28 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 18.2 mg 121 mg    
Kalij 311.2 mg 2069.5 mg    
Kalcij 18.27 mg 121.5 mg    
Fosfor 88.12 mg 586 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 4.74 mg 31.5 mg    
Vitamin A 115.26 iu 766.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 10.38 mg 69 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev