Rolada s čokoladno kremo in jagodami
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rolada s čokoladno kremo in jagodami

Edina stvar, na katero morate paziti pri pripravi rolade, je zgolj peka biskvita. To mora biti lepo prožno in mehko, zato ga nikakor ne prepecite. Tudi če vam biskvit med zavijanjem malo popoka, se ne vznemirjajte, saj lahko vse zakrijete s čokoladno kremo in jagodami. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • Dan preden se lotimo priprave sladice, naredimo čokoladno smetano. Sladko smetano vlijemo v kozico in ji dodamo na koščke narezano ali nalomljeno čokolado. Segrevamo na nizkem ognju, da se čokolada raztopi, potem pa kozico odstavimo in smetano zmešamo s stopljeno čokolado. Čokoladno smetano ohladimo do mlačnega, potem pa jo čez noč shranimo v hladilnik.

  • Naslednji dan pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Nizek pekač za rulade (velikosti 25 x 35 cm) obložimo s papirjem za peko. 

  • V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Beljake s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg, rumenjakom pa dodamo sladkor in jih stepemo v rahlo, bledo rumeno kremo. V skledici zmešamo moko in kakav. Zmes presejemo na stepene rumenjake in jo na nizki hitrosti počasi vmešamo. V dveh ali treh obrokih nato nežno in počasi primešamo še beljakov sneg. Testo pretresemo na pripravljen pekač in ga z lopatko enakomerno debelo razmažemo po njem. V ogreti pečici ga pečemo 15 minut oziroma toliko časa, da je na otip lepo prožno.

  • Pečen biskvit odstranimo iz pečice in ga zvrnemo na čisto krpo. Previdno odstranimo papir za peko na zgornji strani, porežemo trde robove, nato pa biskvit zvijemo v rolado in pustimo, da se povsem ohladi. Jagode na hitro oplaknemo pod tekočo vodo, osušimo in narežemo na večje kose. 

  • Ohlajeno čokoladno smetano stepemo v čvrsto kremo. Biskvit odvijemo in ga premažemo z 2/3 čokoladne kreme, po kateri razporedimo narezane jagode. Biskvt ponovno zvijemo v rolado, ki jo po vrhu premažemo s prihranjeno kremo in potrosimo s kakavom v prahu. Sladico poljubno okrasimo z narezanimi jagodami in postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1036.46 KJ 1476.95 KJ 12.39 % 17.65 %
  247.72 kcal 353 kcal 12.39 % 17.65 %
Beljakovine 4.39 g 6.25 g 8.78 % 12.5 %
Ogljikovi hidrati 15.96 g 22.75 g 5.91 % 8.43 %
od teh sladkorji 10.58 g 15.08 g 0 % 0 %
Maščobe 17.89 g 25.5 g 25.56 % 36.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 10.29 g 14.67 g 51.45 % 73.35 %
Vlaknine 1.4 g 2 g 5.6 % 8 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.29 mg 1.83 mg    
Magnezij 25.96 mg 37 mg    
Kalij 162.75 mg 231.92 mg    
Kalcij 45.73 mg 65.17 mg    
Fosfor 101.75 mg 145 mg    
Cink 0.47 mg 0.67 mg    
Selen 8.65 mg 12.33 mg    
Vitamin A 622.69 iu 887.33 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 13.51 mg 19.25 mg    
Vitamin D 0.47 mg 0.67 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev