Rižota z radičem in pršutom
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Rižota z radičem in pršutom

V 6. oddaji 2. sezone družinske kuharske oddaje Moja mama kuha bolje! je kuhalnico že četrtič zapovrstjo uspešno vihtel Jaka Kajdiž. Po navodilih mame Zdenke je pripravil rižoto z radičem in pršutom, jed pa je povsem navdušila kuharskega mojstra Grego Rozmana. 

Vir: Zdenka Kajdiž Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • V ponvi segrejemo olivno olje in na njem do mehkega prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo pršut in na trakove narezan radič ter sestavine na nizkem ognju med občasnim mešanjem pražimo, da se radič zmehča. 

  • V ponev stresemo riž in ga med nenehnim mešanjem pražimo 3 minute. Prilijemo malo vode in dodamo jušno kocko. Mešamo, dokler riž ne "popije" vse tekočine. S prilivanjem vode (dodamo tudi malo rdečega vina za okus) in mešanjem rižote nadaljujemo nadaljnih 15 minut oziroma, dokler se riž ne skuha. Rižoto na koncu posolimo in popopramo. 

  • Pripravljeno rižoto serviramo na krožnike, potrosimo z naribanim parmezanom in postrežemo. 

Dodatni nasveti

K rižoti postrežemo solato, ki jo pripravimo iz paradižnika, svežih kumar in paprike. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 996.34 KJ 1920.46 KJ 11.91 % 22.95 %
  238.13 kcal 459 kcal 11.91 % 22.95 %
Beljakovine 4.93 g 9.5 g 9.86 % 19 %
Ogljikovi hidrati 27.89 g 53.75 g 10.33 % 19.91 %
od teh sladkorji 0.52 g 1 g 0 % 0 %
Maščobe 10.25 g 19.75 g 14.64 % 28.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.72 g 5.25 g 13.6 % 26.25 %
Vlaknine 0.13 g 0.25 g 0.52 % 1 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 16.08 mg 31 mg    
Kalij 167.19 mg 322.25 mg    
Kalcij 42.93 mg 82.75 mg    
Fosfor 95.07 mg 183.25 mg    
Cink 0.39 mg 0.75 mg    
Selen 3.63 mg 7 mg    
Vitamin A 35.54 iu 68.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.98 mg 5.75 mg    
Vitamin D 0.13 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev